Метод, при котором при возвратных заморозках деревья опрыскивают водой для образования ледяной корки, называется дождеванием.

Механизм действия основан на физическом свойстве воды: при охлаждении она выделяет тепло, а при замерзании — ещё больше тепла. Ледяная корка, образующаяся на растении, уменьшает его радиационное охлаждение — излучающей поверхностью становится ледяной «панцирь».

Природа - гениальна! И сделала это сама 😍