— Как пожарить картошку с черемшой?

Это просто и довольно быстро.

1) Картофель моем, чистим, режем так, как любим, — кто брусочками, кто кружочками...

2) С черемши снимаем красную оболочку, режем на кусочки такой длины, какая удобна, (я люблю, когда кусочки черемши длинные, но перемешивать сложнее, чем если нарезать мелко).

3) Льем растительное масло на горячую сковороду.

4) В нагревшееся масло кидаем резаный картофель, сверху — резаную черемшу.

5) Когда нижний слой картошки румяно прихватится, перемешиваем.

6) Следим, чтоб не подгорало.
Если картошки и черемши много, я жарю под крышкой. Если мало — жарю без крышки, регулярно перемешивая.

7) Когда картошка почти готова, солим (по вкусу).

8) Готовность блюда определяем по картофелю.

9) Подаем как гарнир или как самостоятельное блюдо.

#едим_на_курилах #курильская_кухня #черемша.