ТРЕНДОВОЕ МОРОЖЕНОЕ В ПАКЕТИКАХ

Очень жду от вас 🤎🤎🤎 и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь!

Приготовление мороженого таким способом захватило соцсети и я просто не могла не повторить (вы же знаете, все тренды здесь!)
Весь секрет в подаче: тончайший шоколадный корпус и нежнейшее сливочное мороженое, настоящее эстетическое удовольствие!
Готовы повторить этот эффектный хит?

Автор 🎥 @ketoparanoia

Состав:
🍫Шоколад 100 г
🥛Сливки 33% 500 г
🥚Желтки 3 шт
🥄Сахзам
🍓Ягоды 50 г
🥄Ксантановая камедь 1/4 чл

Пакеты

Приготовление:
1 Сливки 100г налить в сотейник с толстым дном, нагреть до 50°. Добавить желтки, смешанные вилкой, сахарозаменитель и уваривать до загустения, постоянно помешивая, не доводя до кипения. Если масса получилось неоднородной – пробить блендером.
2 Оставшиеся холодные сливки взбить до загустения. Добавить сахарозаменитель, смешанный камедью, взбить.
3 Соединить обе массы, перемешать. Добавить ягоды, перемешать.
4 Растопить шоколад на водяной бане.
5 Залить в каждой пакет по 2-3 чл шоколада, распределить по всему пакету.
6 При помощи кондитерского мешка или воронки для бутылок наполнить каждый пакет в сливочный массой, закрыть пакет.
7 Убрать в холодильник до полного застывания

Для удобства заполнения пакет можно надуть, а потом добавлять массу.

Шоколад в пакете не должен застыть, чтобы он не прилип к одной стороне пакета. Для этого лучше заполнять пакет шоколадом непосредственно перед наполнением мороженым.

Примерное КБЖУ на 100г: 341/4/32/5 (клетчатка 2г)

Готовьте с любовью ❤️
____________________________

📍КЕТО рационы и сборники

#кетомороженое #кетодесерт #кетоблюдо #кеторецепт