🥟ПП КУРИНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ

🟢КБЖУ 1 порции: 439 Ккал
39.6/8.25/47.49

Ингредиенты:
Для теста:
✅Яйцо 25 гр;
✅Мука пшеничная цельнозерновая 60 гр;
✅Вода 25 гр;
Для обсыпки:
✅Мука пшеничная цельнозерновая 20 гр;
Для фарша:
✅Куриное филе 100 гр;
✅Лук репчатый 30 гр;
✅Яйцо 25 - 30 гр;

Начнем с основы – теста. В миске взбейте яйцо. И разделите его. В тесто у нас пойдет только 25 грамм, остальное оставьте для начинки.

Добавьте сюда же теплую воду и щепотку соли. Постепенно добавляйте муку и Замесите гладкое тесто на столе.

Теперь займемся начинкой. В чашу блендера поместите куриное филе, лук и ваши любимые специи – я обычно добавляю паприку, приправу для мяса и соль. Измельчите все до однородной консистенции.

Переложите получившийся фарш в тарелку, добавьте оставшуюся половину яйца и хорошо перемешайте.

Приступаем к лепке. Раскатайте тесто в тонкий жгут и нарежьте его на небольшие кусочки, примерно по 1.5-2 см. Каждый кусочек обваляйте в муке и раскатайте в тонкие кружочки.

Самый творческий этап – лепка пельменей! На середину каждого кружочка выложите чайную ложку начинки. Сложите кружочек пополам, плотно защипните края, а затем соедините уголки, формируя милые "ушки". Повторите этот процесс со всем тестом.

В кастрюле вскипятите воду. Добавьте лавровый лист и несколько горошин душистого перца для аромата. Аккуратно опустите готовые пельмени в кипящую воду. После того, как вода снова закипит, уменьшите огонь и варите около 10 минут.

Готовые пельмени выложите на блюдо. Подавайте со сметаной

Приятного всем аппетита!

#ппобеды
#пппельмени
#ппкурица
#ппнесладкие