РУЛЕТ АННА ПАВЛОВА

Король всех десертов!
Нежность меренги, плавно переходящая в нежность крема и кисловатый оттенок и аромат клубники.
Это сплошное удовольствие!

Автор 🎥 @ketoparanoia

Ваши 💕и 💬 будут благодарностью за рецепт!

Для меренги:
🥚Белок 5 яиц
🥄Пудра эритрита (без добавок) 60г
🍋Сок лимона 1 чл

Для крема:
🧀Крем чиз (творожный сыр, маскарпоне) 220г
🥄Мягкий творог 220г
🥄Сахзам, ванилин

🍓Клубника для начинки 300г

Вместо мягкого творога можно использовать взбитые сливки, но я решила сделать крем менее калорийным

Приготовление:
1. Взбить белки с соком лимона до плотной массы, постепенно увеличивая скорость миксера. Добавить эритрит и взбить до плотной массы (от этого зависит исход десерта)
2. На силиконизированный пергамент (а лучше на коврик) выложить массу и разровнять по форме прямоугольника
3. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 140* 40 мин. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить до легкого затвердения
4. Для крема смешать все ингредиенты миксером
5. Снять пергамент с коржа, смазать, примерно, 1/3 части крема, выложить порезанную клубнику и аккуратно свернуть в рулет с помощью пергамента (рулет будет немного ломаться, но это не страшно, все погрешности прикроем кремом)
6. Смазать поверхность рулета оставшимся кремом, украсить ягодами
Примерное КБЖУ на 100г: 100/5,5/7/3 (клетчатка 0,6)

Готовьте с удовольствием ❤️

____________________________

📍КЕТО рационы и сборники

#рулетаннапавлова #меренговыйрулет #кетобезе #кетодесерт #кеторулет #кетоменю