ТАРТАЛЕТКИ С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ

Ваши 💕и 💬 будут благодарностью за рецепт!

Волшебное сочетание хрустящего песочного теста и лёгкой кисло-сладкой начинки, с ярким ароматом лимона

Автор 🎥 @ketoparanoia

Для тарталеток:
🥄Мука миндальная 80 г
🥄Мука кокосовая 40 г
🥚Белок 3 яиц (категории СО)
🧈Сливочное масло 40 г
🥄Псиллиум 5 г
🥄Сахзам, ванилин

Для крема:
🥚Желток 3 шт (категории СО)
🧈Сливочное масло 50 г
🍋Сок 1/2 лимона
🍋Цедра 1/2 лимона
🧀Крем чиз 100 г
🥄Сахзам

Приготовление:
1. Для теста смешать венчиком растопленное масло и белки
2. Смешать сухие ингредиенты и добавить к массе, перемешать. Убрать в холодильник на 20 минут
3. Для крема: в посуде с толстым дном соединить желтки, масло, сахарозаменитель, сок и цедру лимона. Уваривать, постоянно помешивая, до загустения. Если масса будет не однородной – пробить её блендером. Остудить, добавить крем чиз, перемешать
4. Тесто разделить на равные части, распределить по дну и бокам форм для тарталеток, проколоть вилкой и выпекать при 180° 20 минут. Остудить
5. Наполнить тарталетки кремом и поставить в холодильник на несколько часов для стабилизации крема
У меня получилось 6 тарталеток, вес в готовом виде ~70г

Примерное КБЖУ на 100 г: 343/10/28/3 (клетчатка 0,5 г)

Готовьте с любовью ❤️
____________________________

📍КЕТО рационы и сборники

#кетотарталетки #кетодесерт #кетопирожное