ЧИЗКЕЙК «МОХИТО» БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Очень жду от вас 🤎🤎🤎 и обратную связь ✍, ведь я для вас очень стараюсь!

Невероятно вкусный и такой освежающий! Готовится быстро и легко. По вкусу он как освежающее крем-мороженное, с легкой ноткой лайма и мяты

Автор 🎥 @ketoparanoia

Ингредиенты на форму, диаметром 16 см

Состав для основы:
🥥Мука кокосовая 80 г
🧈Масло сливочное 70 г

Состав для начинки:
🍚Рикотта 350 г
🥛Сливки 33% 200 г
🍋Цедра 1 лайма
🍋Сок 0,5 лайма
🌱Листья мяты 5 г
🥄Сахарозаменитель по вкусу
🥄Ксантановая камедь 0,5 чл (или желатин 10 г + вода 50 г, с ним масса будет плотнее)

Приготовление:
1. Обжарить муку на сливочном масле до золотистого цвета
2. Остудить, уложить на дно формы, утрамбовать и поставить в холодильник для стабилизации
3. Взбить сливки до крепких пиков
4. Цедру лайма натереть на тёрке, мяту измельчить блендером
5. Соединить ингредиенты для начинки и тщательно взбить блендером до однородного состояния (если планируете готовить с желатином, в этот момент добавьте подготовленный желатин в массу)
6. Достать форму из холодильника, переложить в неё начинку, равномерно распределив
7. Убрать чизкейк в холодильник минимум на 4 часа для стабилизации.
8. Украсить по своему усмотрению

Примерное КБЖУ на 100 г: 243/6/21/8 (клетчатка 4г)

Готовьте с любовью ❤️

#кеточизкейк #кетодесерт #кеторецепты #кетоменю