КСЕНОБИОТИКИ: цена, которую мы платим за изобилие

Почему в супермаркете зимой есть клубника, а курица растёт за 40 дней? Ответ — ксенобиотики.
Это чужеродные для нас вещества: пестициды, гербициды, стимуляторы роста, антибиотики. Их внедрили, чтобы избежать массового голода. Они защищают урожай и ускоряют созревание.И мы не можем на это повлиять.
Но какова биологическая цена?
В процессе переработки в организме (биотрансформации) эти вещества могут превращаться в токсичные метаболиты.

Что это даёт на практике:
• Рост аллергий (организм перегружен и реагирует на всё)
• Снижение иммунного ответа
• Гормональные сбои (некоторые химикаты имитируют наши гормоны)
• Эпигенетические изменения (влияние на экспрессию генов)

Мы не можем полностью исключить их из жизни, но мы можем контролировать то, что попадает к нам на тарелку и на кожу.

Что в наших силах:
Выбирать сезонные продукты там, где это возможно
Тщательно мыть овощи и фрукты
Отдавать предпочтение продуктам с минимальной обработкой
Читать составы косметики и бытовой химии

Важно: не впадайте в панику. Речь не о том, чтобы жить в бункере, а о разумном снижении нагрузки на организм. И мы будем дальше об этом говорить
❓ А вы обращаете внимание на состав продуктов и косметики?