Бефстроганов 🩷
Русская кухня
Точное происхождение бефстроганова неизвестно. Большинство исследователей связывают его с семьёй графов Строгановых — одной из самых влиятельных династий Российской империи XVIII–XIX веков.
Самая распространённая версия связывает блюдо с графом Александром Григорьевичем Строгановым (1795–1891), генерал-губернатором Новороссии, жившим в Одессе. По преданию, граф держал «открытый стол»: любой прилично одетый и образованный человек мог зайти и пообедать. Чтобы быстро и сытно накормить гостей, повар придумал нарезать говядину тонкими полосками, быстро обжарить и подать в соусе.
Говядина 500гр(слегка подмороженная)
Сметана жирная(25%) 3стл
Помидор 2шт
Лук 2шт
Мука
Соль
✅ Лук нарезать полукольцами.
✅ В сковороде разогреть масло, выложить лук и прожарить его под крышкой на среднем огне
✅ Нарезать тонко говядину на тонкие полоски поперек волокон, посолить
✅ Обваливаем мясо в муке и выкладываем сверху на лук.
✅ Накрываем крышкой и томим на среднем огне 15 минут. Мясо не должно касаться сковороды
✅ Нарезать помидор и смешать со сметаной, добавить немного воды
✅ Вылить в сковороду к мясу. Посолить, поперчить и размешать.
✅ Накрыть крышкой и томить ещё 30минут на среднем огне
Мне очень вкусно Бефстроганов с картофелем-пюре🤤
Но вы можете подать со своим гарниром.
Попробуйте обязательно ❤️
Приятного аппетита ♥️
РЕЦЕПТ НАСТИНА КУХНЯ 🩷
#рецепты
#русскаякухня
70