Дарницкий ХЛЕБ 🥖🔥
Закваски 3 стл
Вода 350мл
Соль 1.5 чл
Сахар 1стл
Ржаная мука 200гр
Пшеничная мука 250гр
✅ Замесить тесто, накрыть и оставить на 1 час
✅ Форму присыпать мукой, выложить тесто, накрыть и оставить в теплом месте, пока тесто не поднимется до 1см до края формы
✅ В разогретую духовку на 10 минут на 250 и затем 40 минут на 180
Как вывести закваску:
✅ Покупаем цельнозерновую муку мелкого помола любую.
✅ Берем 50 гр этой муки и 50 гр воды(не кипяченной)
✅ Замешиваем, в баночку. И в теплое место( я ставлю в духовку с включенной лампочкой)
✅ На следующий день добавляем также 50гр этой же муки и 50гр воды
✅ Перемешиваем и опять в духовку
Так кормим до тех пор пока она не начнет активно пузыриться, бродить и увеличиваться в объеме- на пике. Можно печь.
РЕЦЕПТ НАСТИНА КУХНЯ
#рецепты
#домашниерецепты
15