Многослойный, Мясной Пирог 🔥
МНОГОСЛОЙНЫЙ, МЯСНОЙ ПИРОГ 🔥
Форма 22см
Тесто:
Мука 400гр(возможно больше)
Сливочное масло размягченное 82.5% 230гр
Яйцо 1шт
Вода холодная 80 гр
Сахар 1стл
Соль 1чл
Начинки:
Картофельное пюре 350гр
Грибы 300гр
Лук репчатый 1шт
Чеснок 2 зубчика
Фарш говяжий 250гр
Бекон сыро-копченый 200гр
Сыр любой 100-150гр
По классике этого пирога идет еще обжаренная говядина, но я не стала добавлять. Итак слишком много.
Для смазывания 1яйцо и 50мл молока
✅ Для теста смешать все ингредиенты, замесить и убрать в холодильник пока готовим начинки
✅ Приготовить картофельное пюре со сливочным маслом
✅ Обжарить лисички с луком, посолить, добавить тимьян и в самом конце чеснок
✅ Бекон нарезать, сыр натереть
Все начинки охладить ☝️
✅ Крышка пирога: От теста отрезаем 1/3 часть, раскатываем, вырезаем круг и в центре отверстие. Из кусочков теста по желанию делаем украшения. Выкладываем крышку на противень или доску с мукой, смазываем яйцом с молоком, закрепляем украшения и убираем в морозилку на время сборки пирога
✅ Вторую часть теста тонко раскатать и выложить в смазанную маслом форму, далее тонкие слои начинок:
Сырой фарш
Картофель
Грибы с луком
Сыр
Бекон
✅ Накрываем крышкой
✅ Из остатков теста плетем косички
✅ Смазываем весь пирог яйцом с молоком и приклеиваем косички по кругу
✅ Запекаем в разогретой духовке на 180 1 час
Это восхитительный пирог 🔥
Обязательно приготовьте 🩷
РЕЦЕПТ НАСТИНА КУХНЯ 🩷
#рецепты
#домашниерецепты