ПИЦЦА 4 сыра по всем правилам, классическая с белым соусом на тонком тесте… ммммм 🔥
Это необыкновенно вкусно!!!
На 2 штуки диаметром 23см.
Тесто:
Пшеничная мука 210-220гр
Теплая вода 125мл
Дрожжи сухие 1.5 чл
Масло растительное 3стл(предпочительно оливковое, но можно и подсолнечное)
Соль, Сахар по 1чл
Сыры:
Пармезан 70-100гр
Дор-Блю 70-100гр
Моцарелла 70-100гр
Эдам 70-100гр
Соус:
Сливки 33% - 60 мл
Сливочное масло 20гр
Сыр пармезан 50гр
Чеснок 1зубчик
Есть разные варианты (с греческим йогуртом, с мукой. Я рекомендую попробовать именно этот вариант 👌)
🍕 Дрожжи замочить в теплой воде на 15 минут
🍕 Муку просеять, добавить соль, Сахар
🍕 В центре муки сделать углубление, вылить дрожжи, добавить масло и замесить тесто
🍕 Убрать в теплое место (я в теплую духовку ставлю) на 40 минут
Пока приготовим соус:
все просто, не пугаемся:
🍕 Соединяем сливки, сыр, чеснок и ставим на средний огонь
🍕 Ждем 5 минут пока сыр расплавится и добавляем масло
🍕 Интенсивно мешаем, как только слегка загустеет снимаем и остужаем
🍕 Тесто делим на 2 части
🍕 Раскатываем по диаметру 23-24см( должно получиться тонко)
🍕 Выкладываем на противень, застеленный пергаментом
🍕 Смазываем тесто соусом
🍕 Сыры натереть на мелкой терке и смешиваем
🍕 Присыпаем пиццу
🍕 Запекаем в разогретой духовке до 250 10-15 минут(возможно хватит 10 минут. У меня было около 13. Как края и сыр зарумянились, так достала)
Готово ♥️
РЕЦЕПТ НАСТИНА КУХНЯ 🩷
#рецепты
#домашниерецепты