ТОРТ Карпатка 🩷
Форма 18 см
Заварное тесто:
Мука 140 гр
Яйцо 4 шт.
Молоко 100 мл
Вода 100 мл
Соль 1/2 чл
Масло сливочное 80 г
Заварной крем:
Молоко 400 мл
Масло сливочное 200 гр
Сахар 150 гр
Яйцо 2 шт
Крахмал кукурузный 60 гр
Сахар ванильный 1 стл
Ягоды и сахарная пудра для украшения
🍰 Приготовим заварное тесто:
🍰 В сотейник нальем молоко, воду, соль, добавим сливочное масло и поставим на средний огонь до растворения масла
🍰 Постепенно введем муку и постоянно помешивая заварим тесто, как только получим густую массу снимаем и охладим
🍰 Поочередно добавляем яйца и замешиваем тесто
🍰 Тесто делим на 2 части
🍰 Первую часть размещаем на дно формы, формируя специально неровную форму
🍰 Выпекаем на 190 30 минут
🍰 Тоже самое со вторым коржом
🍰 Готовим заварной крем:
🍰 В миске соединяем яйца, сахар и ванильный сахар, активно перемешиваем венчиком
🍰 Добавляем 200мл молока(половину от того что заготовлено) и крахмал. Мешаем венчиком
🍰 В сотейнике на плиту ставим вторую половину молока на средний огонь и доводим до легкого кипения и затем вливаем крахмальную смесь тонкой струйкой
🍰 Варим, помешивая, до загустения как очень густая сметана
🍰 Полностью остужаем, быстрее получается в холодильнике
🍰 Масло хорошо взбиваем до белого цвета и постепенно по одной ложке добавляем остывшую массу. Взбиваем миксером на полной скорости до крема
🍰 Корж помещаем на тарелку(лучше в форму), сверху распределяем густой крем и накрываем вторым коржом
🍰 Отправляем в холодильник на 6 часов
🍰 Украшаем на свой вкус
Готово ♥️
Попробуйте ♥️
РЕЦЕПТ НАСТИНА КУХНЯ 🩷
#рецепты
#домашниерецепты