О питании и диетах: с научного на доступный

Максимальной рекомендуемой дозой натурального апельсинового сока составляет порция 250–300 мл.

А вы любите апельсиновый сок?

Ингредиенты:

- кефир 1% 100 гр
- яйцо 1 шт
- соль по вкусу
- сода 1/3 ч.л
- мука 60 гр
- сыр для начинки

Знаете, что меня искренне расстраивает? Когда приходишь в аптеку или крупный супермаркет, видишь знакомую зелёную этикетку «Ессентуки №17», покупаешь её для лечения желудка, а по факту приносишь домой просто солёную водичку.

Настоящая минеральная вода — это лечебный инструмент. И чтобы он сработал, а не навредил, нужно понимать, за что вы платите.

Читаем этикетку как врач 👓

Производители подделок экономят на дизайне и юридической грамотности. Вот ваши главные маркеры 100% фальсификата:

⛔️ Фактор №1: Нагутское месторождение
Это самый частый обман. Воду из Нагутского месторождения (которое находится рядом) законно разливать под названиями «Ессентуки №4» и «№17». Но! Химический состав там другой. Это не те самые легендарные углекислые гидрокарбонатно-хлоридные натриевые воды Ессентуков. Если видите надпись «Нагутское месторождение» — перед вами не классика, а аналог. Для строгой диеты при панкреатите или язве это может быть критично.

⛔️ Фактор №2: Технические условия (ТУ)
Запомните простую формулу: настоящее лекарство от природы делается по государственному стандарту. На любой бутылке настоящих «Ессентуков» должен стоять ГОСТ Р 54316-2011.
Если вместо ГОСТа указаны буквы ТУ (Технические условия) — производитель сам придумал рецептуру этой воды. Состав солей, уровень минерализации и скважина могут быть любыми. Доверия к такому продукту ноль.

✅ Как выглядит оригинал?
На правильной бутылке обязательно будет:

1. Символ номера (№4, №17, №2 Новая). Без этого знака «Ессентуки» не бывают.
2. Конкретный номер скважины (например, № 47, № 58). Вода должна откуда-то браться, и производитель этим гордится.
3. Дата розлива и срок годности (обычно 12 месяцев).
4. Тот самый ГОСТ Р 54316-2011 крупным шрифтом.

Почему я советую ехать на курорт? 💆‍♀️

Когда пациенту назначают курс минеральных вод, особенно при серьёзных проблемах с ЖКТ, я всегда говорю: если есть возможность — поезжайте прямо к источнику.
И дело тут не только в красоте Кавказских Минеральных Вод.
Вода в бювете живая. Она сохраняет тот самый газ, ту температуру и уникальный микроэлементный состав, который невозможно полностью сохранить в пластиковой или даже стеклянной бутылке после транспортировки и хранения на складе. Плюс — дисциплина. Вы пьёте её три раза в день за 30 минут до еды, гуляете после, дышите горным воздухом. Никакая магазинная бутылка не заменит этот комплекс.

📍 А город Ессентуки мне очень жаль. Он действительно потихоньку теряет свой лоск старинного курорта, инфраструктура ветшает. Но санатории там до сих пор работают потрясающе. Врачи старой школы знают своё дело. Иногда лучший рецепт для здоровья — это билет на поезд до станции «Ессентуки».

Приветствую, дорогие друзья! Сегодня мы поговорим о продукте, который прочно обосновался на полках не только в кулинарии, но и в ванной комнате — о кокосовом масле. Вокруг него ходит столько слухов и рекомендаций! Его используют для заправки салатов, увлажнения кожи и, конечно, для отбеливания зубов и лечения ожогов. Давайте разберемся, что из этого правда, а что — просто красивый миф. 🤔

🦷 Отбеливание зубов: эффект есть, но не тот, который вы ждете

Один из самых популярных советов в интернете — полоскать рот кокосовым маслом, чтобы сделать улыбку белоснежной. Эта практика называется «ойл-пуллинг» (oil pulling) и пришла к нам из аюрведы.

Что говорят эксперты? Стоматологи единодушны: настоящего отбеливающего эффекта у кокосового масла нет. Дело в том, что для реального отбеливания эмали нужны вещества, которые проникают в структуру зуба и расщепляют пигмент изнутри — например, перекись водорода. В кокосовом масле таких компонентов нет.

Тогда почему же многие замечают, что зубы становятся светлее? Кокосовое масло обладает легким антибактериальным эффектом (благодаря лауриновой кислоте) и может помочь снять поверхностный мягкий налет, например, от чая или кофе. За счет этого зубы могут казаться чуть чище, но это не отбеливание. Американская стоматологическая ассоциация (ADA) отмечает, что на сегодняшний день недостаточно научных доказательств эффективности ойл-пуллинга для здоровья полости рта.

Важный момент: регулярное и длительное полоскание может привести к адаптации бактерий и снижению эффекта, поэтому даже при использовании этого метода рекомендуют делать перерывы.

🔥 Ожоги: когда масло может навредить

А как насчет лечения ожогов? Этот миф тоже очень живуч. Многие советуют сразу намазать обожженное место маслом, чтобы успокоить боль и ускорить заживление.

Что говорят эксперты? В Роскачестве и других авторитетных источниках категорически не рекомендуют этого делать. Почему? Любое масло, сметана, жирный кефир создают на коже плотную пленку. Эта пленка мешает коже отдавать излишнее тепло, которое продолжает разрушать ткани изнутри. Вместо того чтобы облегчить состояние, вы продлеваете повреждающее действие ожога и можете усилить боль. Первая помощь при ожоге — это охлаждение проточной водой, а не жирные кремы или масла.

📝 Вердикт

Кокосовое масло — полезный продукт, но его возможности сильно преувеличены:

* Для зубов: оно не отбеливает, а лишь слегка очищает от налета. Для настоящей белоснежной улыбки лучше обратиться к стоматологу.
* Для ожогов: оно запрещено к использованию в качестве первой помощи, так как может усугубить травму.

Друзья, доверяйте доказательной медицине и не верьте всему, что пишут в соцсетях. Берегите себя и свое здоровье! ❤️

💬 А вы пробовали полоскать рот кокосовым маслом? Заметили какой-то эффект? Делитесь опытом в комментариях! 👇

Ингредиенты на 4 порции:

- творог 350 гр (берите менее кислый)
- сыр (тильзитер, российский)
- яйца 2 шт
- сушёный чеснок 1 ч.л
- парика 1 ч.л (если взять копчёную, вкус дымка будет)
- петрушка и зелёный лук
- щепотка соли
- панировочные сухари
- сливочное масло для смазывания формы

Сало — продукт с мифами. В нем есть польза (витамины A, D, E, редкая арахидоновая кислота и селен), но есть и риски.

⛔️ Полное табу
Обострение панкреатита, холецистита, язвы, недавний инфаркт или инсульт. Тут жир под строжайшим запретом.

❤️ Сердечникам и при высоком холестерине
Можно, но как праздник. Тонкий ломтик раз в 1–2 недели. Обязательно ешьте его с овощами, зеленью или черным хлебом — клетчатка заберет на себя часть жира и не даст ему навредить сосудам.

🩸 При диабете
Гликемический индекс равен нулю — сахар сразу не поднимет. Но калорийность запредельная, а лишний вес диабетику опасен. Норма: один-два маленьких кусочка раз в неделю. Никакого копченого и пряного.

⚖️ Лишний вес
Здесь всё жестко. Каждый грамм сала работает против вашей цели похудеть. Если ИМТ высокий — откажитесь от него совсем хотя бы на первые месяцы диеты.

✅ Здоровым людям
Норма составляет 15–20 граммов в день через день, либо 30–40 граммов пару раз в неделю. Это деликатес, а не ежедневный хлеб.

Главное правило: порция должна быть размером со спичечный коробок, а не с кирпич. Даже самый полезный продукт в избытке становится ядом для сосудов.

Никаких продаж БАДов, никаких платных подписок - только нужная информация.
Мои каналы в МАХ:
👉О здоровье: с медицинского на русский
👉О детском здоровье: с врачебного на родительский
👉О питании и диетах: с научного на доступный

Ингредиенты на 8 средних печенек:

- овсяные хлопья без глютена 100 гр
- кунжутная паста или любой урбеч 100 гр
- жидкий подсластитель (сироп топинамбура, финиковый, кленовый сироп) 70 мл
- изюм небольшая горсть

О ДЕТСКОМ ЗДОРОВЬЕ: С ВРАЧЕБНОГО НА РОДИТЕЛЬСКИЙ

Подпишитесь и приглашайте друзей.

Многие из нас выбирают масло для жарки по принципу «чем натуральнее, тем полезнее». Но когда дело касается высоких температур, этот подход может сыграть с нами злую шутку. Сегодня я, как врач-диетолог, расскажу, какое масло действительно безопасно для жарки, а на каком лучше готовить только холодные блюда. 🔥

🌡 Что такое точка дымления и почему она важна

Ключевая характеристика любого масла — это точка дымления. Это температура, при которой масло начинает дымиться, а его компоненты разрушаются с образованием вредных веществ: акролеина, альдегидов, свободных радикалов и даже канцерогенов.

Когда масло перегрето и дымит, происходит не просто потеря витаминов и антиоксидантов — появляются соединения, которые могут провоцировать воспалительные процессы, повреждать сосуды и повышать риск хронических заболеваний.

Обычная жарка на сковороде происходит при температуре 120–160°C, во фритюре и духовке — ещё выше. Поэтому масло для термической обработки должно иметь точку дымления не ниже 200–220°C.

❌ Какие масла НЕ подходят для жарки

Главная ошибка — использовать для жарки нерафинированные масла первого холодного отжима (Extra Virgin). У них низкая точка дымления — около 170°C, а иногда даже ниже: у нерафинированного подсолнечного — до 107°C.

Да, они полезны, богаты антиоксидантами и витаминами. Но при нагреве всё это исчезает, уступая место токсичным соединениям. Поэтому нерафинированные масла — идеальный выбор для салатов и холодных блюд, но не для сковороды.

В зоне риска также:
- сливочное масло (дымится уже при 150°C)
- льняное, кунжутное, тыквенное масла
- любые масла с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот (они быстрее окисляются)

✅ Какие масла подходят для жарки

Для термической обработки специалисты рекомендуют рафинированные масла. Процесс рафинации удаляет примеси и компоненты, которые быстрее разрушаются при нагреве, повышая точку дымления до 230–250°C.

Вот список масел, которые хорошо подходят для жарки (с ориентировочной температурой дымления):

- Масло авокадо (рафинированное) — около 260°C
- Топлёное масло Гхи — около 250°C
- Рафинированное оливковое — до 240–243°C
- Рафинированное кокосовое — около 230°C
- Рафинированное подсолнечное — около 220–225°C
- Масло виноградных косточек — около 215–220°C
- Рафинированное рапсовое — около 204°C

Обратите внимание: речь именно о рафинированных версиях этих масел. Нерафинированное оливковое, кокосовое или подсолнечное для жарки не годятся!

🧈 А что насчёт животных жиров?

Нутрициологи также допускают использование для жарки говяжьего и утиного жира — они считаются стабильными при нагревании. Но здесь важно помнить о высоком содержании насыщенных жиров и контролировать количество в рационе.

💡 Что важно помнить на практике

1. Если масло на сковороде дымит — оно уже перегрето. Убавьте огонь или смените масло. Одно и то же масло нельзя использовать для жарки несколько раз, особенно если оно потемнело или имеет неприятный запах.

2. Для заправки салатов — нерафинированные масла (Extra Virgin оливковое, льняное, кунжутное). Для жарки — только рафинированные с высокой точкой дымления.

3. Выбирая подсолнечное масло, обратите внимание на маркировку «высокоолеиновое» или «среднеолеиновое» — они более стабильны при нагреве.

4. Идеальный вариант для жарки — масло авокадо или топлёное масло гхи. Они максимально устойчивы к окислению и имеют нейтральный вкус.

🧾 Итог

Натуральность — не всегда синоним безопасности, особенно на сковороде. Нерафинированные масла полезны, но только в холодном виде. Для жарки выбирайте рафинированные масла с высокой точкой дымления. И помните: даже на правильном масле лучше не перегревать сковороду до дыма. Берегите своё здоровье и готовьте с умом! 💚

💬 А на каком масле вы обычно жарите? Делитесь в комментариях! 👇

🐟 Структурированная икра
По составу гораздо ближе к натуральной икре. За основу берется икорный сок (джус). Из него изготавливают структурированную продукцию, а оболочку воссоздают с помощью желирующих компонентов (желатина и др.).

Компоненты, из которых получают имитированную икру, не опасны. Желатин производят из животного сырья, альгинат натрия – из бурых водорослей. Наоборот, они могут быть полезны для организма.

Однако по пищевой и биологической ценности имитированная и натуральная икра – разные продукты. Натуральная икра содержит белки, жиры, в том числе семейств омега-3 и омега-6, витамины и минералы.

Структурированная икра гораздо ближе к натуральной – она содержит питательные вещества натуральной икры.

Ингредиенты:

- лук 1 шт
- чеснок 3 зубчика
- паприка 1 ст.л
- соль, перец
- перетёртые томаты 1 банка
- фасоль 1 банка
- тунец 1 банка
- зелень

Вопрос отличный! Действительно, вокруг разных видов соли много мифов. Я бы сказала так: необычность (цвет, происхождение) часто работает как маркетинговый крючок, а реальная польза — вопрос конкретных задач, а не общего «превосходства». Давайте разберёмся на деле.

⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
🧂 Чем они различаются в реальности?

Поваренная соль

По сути это очищенный хлорид натрия. При рафинировании из неё удаляют почти все природные примеси. Часто специально добавляют йод (получается йодированная соль) и антислёживающие вещества.

Морская соль

Её получают путём естественного выпаривания морской воды. Из-за минимальной обработки в ней сохраняются некоторые дополнительные микроэлементы — магний, кальций, калий. Иногда у неё более крупные кристаллы и лёгкий посторонний привкус из-за этих минералов. Но важно понимать: сама по себе морская соль НЕ является хорошим источником йода — его там крайне мало.

Гималайская (розовая)

Это каменная соль из определённых месторождений (например, в Пакистане). Розовый оттенок ей придают примеси, в том числе соединения железа. В ней тоже есть следовые количества других минералов (калий, магний, кальций, медь, цинк), но их концентрация очень низка.

⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
⚖️ А действительно ли одна полезнее другой?

В целом — нет, если говорить о значимом влиянии на здоровье. Ключевой компонент любой пищевой соли — хлорид натрия. И в «экзотических» видах его доля всё равно доминирует (95–98%).

А те микроэлементы, что есть в морской или гималайской соли, присутствуют в таких малых количествах, что не способны заметно закрыть суточную потребность организма. Поэтому не стоит рассматривать какую-либо соль как полноценный источник минералов — для этого лучше подходят овощи, фрукты, орехи, крупы.

При этом есть нюансы, которые стоит учитывать:

Йодированная соль — действительно полезный выбор для профилактики йододефицита, который может приводить к проблемам с щитовидной железой. Но при термической обработке йод частично разрушается, поэтому такую соль лучше добавлять в уже готовое блюдо. И есть состояния (например, тиреотоксикоз), когда дополнительный йод противопоказан — нужна консультация врача.

Гималайскую соль иногда выбирают те, кто избегает промышленных добавок (антислёживателей, отбеливателей), которые встречаются в рафинированной поваренной соли. Но ждать от неё какой-то особой оздоровительной силы не стоит. Более того, в некоторых партиях могут встречаться примеси тяжёлых металлов, поэтому к выбору производителя стоит подходить внимательно.

Морская соль из-за примесей иногда даёт чуть более сложный вкус, и это может помочь чуть меньше солить блюдо в целом. Но это вопрос вкусовых предпочтений, а не доказанной пользы.

⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
✅ Какой вывод?

Не стоит гнаться за «более полезной» солью из-за цвета или происхождения. Выбирайте исходя из задачи:

- Нужна профилактика йододефицита? Берите йодированную
- Хотите чуть более интересный вкус для блюда? Попробуйте морскую или гималайскую
- Стремитесь минимизировать промышленные добавки? Ищите варианты без антислёживателей

И главное: независимо от вида, важно контролировать общее количество соли в рационе. Избыток натрия повышает нагрузку на почки и сердечно-сосудистую систему. ВОЗ рекомендует не превышать 5 граммов соли в сутки.

🎁 🎉 Конкурс от каналов Доктора — 5000 рублей победителю! 🎉

Условия участия
1. Подпишитесь на канал «О здоровье: с медицинского на русский» по ссылке: https://max.ru/blog_medicina.

2. Подпишитесь на канал "Блог о питании" - https://max.ru/channel_blog_dietolog
3. Подпишитесь на канал "блог о детях" - https://max.ru/blog_detskydoctor
Поддержите наши проекты, будет очень интересно. Поделитесь ссылками с друзьями!

4. Ожидайте результаты!

ПРИЗ - 5000 РУБЛЕЙ ПОБЕДИТЕЛЮ.

🏆 Победителей: 1
📅 Окончание: 15.09.2026, 19:00 (МСК)

👇 Нажмите кнопку ниже, чтобы участвовать!

Нажимая «🎯 Участвовать», вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и передачей публичных данных профиля организатору розыгрыша.

Ингредиенты:

- картофель 450 гр
- фарш (на видео куриный)
- яйца 2 шт
- мука 60 гр
- сыр 80 гр (половина в картошку)
- репчатый лук, специи

Витамин А (ретинол) – антиоксидант и структурный компонент клеточных мембран. Он естественным образом присутствует во многих продуктах питания и необходим для хорошего зрения, нормальной работы иммунной системы, роста и деления клеток. Витамин А также помогает функционировать должным образом сердцу, легким и другим органам.

Две основные формы витамина А в рационе человека:

✅ Предварительно сформированный витамин А (ретинол). Содержится в продуктах животного происхождения (рыба, печень, молочные продукты и яйца).

✅ Каротиноиды провитамина А. Содержатся во фруктах и овощах, придают им желтый, оранжевый и красный цвет. Попадая в организм, превращаются в ретинол.

Витамин А необходим для хорошего самочувствия, но его передозировка весьма опасна. Поэтому учитывайте содержание витамина А в продуктах, которые присутствуют в вашем ежедневном рационе, особенно если дополнительно принимаете поливитамины.

Зайдите в любой магазин здорового питания, и вы увидите полки, заставленные продуктами «без пальмового масла». Производители гордо пишут на упаковке: «Приготовлено на кокосовом масле». В нашем сознании сразу выстраивается цепочка: пальма — это химия и вред, а кокос — это тропики, здоровье и детокс.

Но так ли велика разница с точки зрения кардиологии? Давайте разберемся.

🏭 Почему кондитеры вообще используют твердые жиры

Чтобы крем держал форму, вафля была хрустящей, а глазурь не стекала с торта лужей, нужны жиры, которые остаются полутвердыми при комнатной температуре. Раньше для этого использовали частично гидрогенизированные масла.

Технология была простой: брали дешевое жидкое подсолнечное масло и пропускали через него водород под давлением. Масло густело. Но у этой медали была страшная оборотная сторона — побочный продукт реакции, трансжиры. Именно они стали главной причиной эпидемий инфарктов во всем мире.

Когда медицинское сообщество доказало смертельную опасность трансжиров, пищевая промышленность начала искать замену. И нашла её в маслах, которые от природы имеют твердую структуру из-за высокого содержания насыщенных жирных кислот: пальмовое и кокосовое.

⚠️ Маркетинг против физиологии: битва двух масел

Сейчас идет активная кампания по демонизации пальмового масла (экология, вырубка лесов), поэтому бренды массово переходят на кокосовое. Это отличный рекламный ход. Потребитель думает, что покупает более чистый продукт.

С точки зрения химии жиров ситуация выглядит иначе:

* Оба этих масла состоят преимущественно из насыщенных жиров.
* Насыщенные жиры напрямую влияют на повышение уровня липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) — того самого «плохого» холестерина.
* Холестерин ЛПНП откладывается на стенках сосудов, формируя атеросклеротические бляшки.

Поэтому замена одного твердого жира на другой — это просто смена этикетки. Для вашей сердечно-сосудистой системы избыток любого из этих масел несет одинаковые риски. Если вы съедаете один круассан на кокосовом масле раз в месяц — ничего страшного не произойдет. Но если ваш ежедневный перекус состоит из «полезных» веганских конфет, где основой служит кокосовое масло, нагрузка на сосуды будет серьезной.

🔥 Можно ли на нем жарить?

Здесь есть важный технический нюанс. Кокосовое масло бывает двух видов:

1. Virgin (Extra Virgin / Нерафинированное): имеет яркий запах кокоса, дымится уже при 177𝐶. Подходит только для добавления в смузи или готовые каши.
2. Rafined (Рафинированное): запаха нет, точка дымления выше (204–232𝐶). Вот именно этот вид подходит для жарки блинов, сырников или овощей. Оно химически стабильно и при нагревании образует меньше канцерогенов, чем, например, подсолнечное.

✅ Итог

Кокосовое масло действительно безопаснее старых маргаринов с трансжирами. Но считать его «суперфудом», который можно употреблять без ограничений — опасное заблуждение.

Для сердца нет принципиальной разницы между «пальмой» и «кокосом». Главное правило остается неизменным: любая промышленная выпечка — это десерт-праздник, а не основа рациона.

Ингредиенты:

- мука кукурузная или любая другая полезная 150 гр (1 стакан)
- любые семена или злаковые 250 гр (1,5 стакана)

На видео:

- тыквенные семечки 100 гр
- льняное семя 50 гр
- кунжут 100 гр
- соль 1 ч.л
- масло 2-3 ст.л (оливковое и подсолнечное)
- вода 300-350 мл

Банан — пожалуй, самый противоречивый фрукт в рационе худеющего. Одни с ужасом откладывают его в сторону, называя «калорийной бомбой», другие радостно уплетают по три штуки в день, аргументируя это отсутствием жиров.

Давайте как врач разложим биохимию этого процесса и поймем, где золотая середина.

⚖️ Калории против насыщения

Да, банан калорийнее яблока или грейпфрута (в среднем 90–100 ккал на 100 грамм). Но калория калории рознь.
В банане практически нет жиров, зато есть клетчатка и сложные углеводы. Он дает долгое чувство сытости. Съев один средний банан, вы не захотите есть снова через полчаса, чего нельзя сказать о стакане пакетированного сока или обезжиренном твороге с сахарозаменителем, которые провоцируют скачки инсулина и новый приступ голода буквально через 40 минут.

📉 Зеленый vs Желтый: битва гликемических индексов

Главный секрет кроется в степени зрелости плода. Это чистая химия:

* Недозрелый (зеленый) банан. В нем содержится резистентный (устойчивый) крахмал. Наш организм не может расщепить его в тонком кишечнике, поэтому он ведет себя почти как клетчатка. Гликемический индекс (ГИ) такого фрукта низкий — около 30 единиц. Сахар в крови поднимается плавно, без рывков. Для человека на дефиците калорий это идеальный вариант: энергия поступает медленно, а чувство сытости держится дольше.
* Спелый (желтый в точку) банан. По мере созревания ферменты превращают тот самый полезный крахмал в простые сахара — глюкозу, фруктозу и сахарозу. ГИ повышается до 50–60 единиц (зависит от сорта). Это все еще далеко не уровень чистой глюкозы (ГИ 100), но углеводная нагрузка уже выше.

✅ Как правильно вписать банан в диету?

Если вы любите этот фрукт, вам не нужно приносить его в жертву красивой цифре на весах. Главное — правила игры:

🕒 Время имеет значение
Лучшее время для банана — первая половина дня или окно сразу после тренировки. Утром нам нужна энергия для запуска метаболизма, а после нагрузки мышцы работают как губка, моментально забирая сахар из крови для восстановления гликогена, минуя процесс отложения в жир.

🥜 Правило связок
Никогда не ешьте банан натощак отдельно от всего. Чтобы еще сильнее сгладить скачок сахара (даже у зеленого), добавьте к нему белок или полезные жиры. Горсть грецких орехов, ложка натуральной арахисовой пасты без сахара или кусочек твердого сыра замедлят всасывание углеводов.

📏 Дозировка
Один средний банан в день — это физиологическая норма для человека на снижении веса. Если плод очень крупный, ограничьтесь половиной. И обязательно учитывайте эти калории в своем суточном коридоре. Банан — это еда, а не просто «фрукт, который можно всегда».

Итог: бояться бананов не стоит. Это отличный источник калия (который выводит лишнюю воду и снимает отеки) и магния (успокаивает нервную систему, что критически важно при стрессе от диеты). Выбирайте плоды позеленее, считайте их в свой КБЖУ, и ваше похудение будет вкусным.

Ингредиенты:

- желток варёный 3 шт
- сметана 10% 4 ст.л
- горчица 1 ч.л
- лимонный сок 1 ст.л
- сушёный чеснок 1/2 ч.л
- соль 1/2 ч.л

Он необходим для иммунной системы, заживления ран, свертывания крови, работы щитовидной железы, здоровья кожи, играет ключевую роль в поддержании зрения. улучшает способность ощущать вкус пищи.

Этот микроэлемент не накапливается в организме на длительное время, поэтому необходимо, чтобы в рационе питания постоянно присутствовали продукты, содержащие цинк.

По данным Роспотребнадзора, россиянин в среднем съедает около 12 г соли в день, что более чем в два раза превышает установленную ВОЗ норму в 5 г.

Переизбыток натрия повышает давление и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Мы знаем, что соли много в колбасах, чипсах и бургерах, но обычно не задумываемся, сколько ее в сладком или хлебе.

Рассказываем в инфографике о неочевидных источниках соли и снизить ее употребление.

- защищает сердечно-сосудистую систему и мозг от возрастных изменений
- помогает во время стрессовых ситуаций
- улучшает состояние суставов
- лечит от аллергий
- оказывает противораковое действие

Приятный бонус:

- очищение кожи
- укрепление ногтей и волос

Знаете ли вы, что рацион с высоким содержанием тиамина (витамин В1) снижает риск развития катаракты на 40%? Жиры омега-3 полезны людям с болезнью сухого глаза, поскольку способствуют выработке слез. Если в пище слишком мало ниацина, возрастает риск развития глаукомы.

Сохраняйте таблицу, какие продукты следует включить в свой рацион, чтобы сохранить здоровье ваших глаз.

Ингредиенты:

- бананы
- арахисовая паста
- дробленый арахис
- чёрный шоколад от 70 % до 90%

Смотрите на эти смайлики? Это я после третьей кружки облепихового чая этой осенью. А потом открыла для себя (точнее, вспомнила то, чему учила бабушка) — старый добрый шиповник. И поняла: вот оно, идеальное осеннее утро.

Давайте по фактам, без скучных лекций.

Король витаминов, а не скромный принц 👑

Все мы с детства знаем, что в лимоне много витамина С. Так вот, лимон может нервно курить в сторонке.
В 100 граммах сушёного шиповника содержится около 426 мг витамина С. Для сравнения: в лимоне — всего около 50 мг. Почувствуйте разницу! Один стакан настоя из нескольких ягод — это уже мощная поддержка иммунитета, особенно когда вокруг все чихают.

Но дело не только в «Це» ✨

Шиповник — это не просто кислая пилюля. Это целый комплекс:

- каротиноиды. Проще говоря, это провитамин А. То, что нужно для нашей кожи, чтобы она не шелушилась от ветра, и для острого зрения;
- флавоноиды. Мощные антиоксиданты. На человеческом языке — они защищают наши клетки от повреждений, замедляют старение и вообще работают как внутренняя служба безопасности организма.

По сути, это природный щит сразу от всего: и от вирусов, и от преждевременных морщинок.

Как сделать идеальный настой (а не горькую микстуру) 🍵

Главное правило — никакого крутого кипятка!
Если залить ягоды бурлящей водой, витамин С скажет вам «пока» и разрушится.

Мой рабочий рецепт:

1. Измельчите сушёные ягоды (можно просто побить их молотком в полотенце или покрутить в блендере пару секунд). Так пользы выйдет больше.
2. Залейте тёплой водой (около 60–70 градусов).
3. Дайте настояться под крышкой. Лучше всего — оставить на ночь в термосе.

Утром у вас будет невероятно насыщенный, чуть терпкий и очень ароматный напиток красивого рубинового цвета. Можно добавить ложку мёда, дольку яблока или палочку корицы для аромата.

Так что да, ещё один отличный вариант начать своё бодрое утро — со стакана тёплого, солнечного шиповника ☀️