БАФФИ РЕЦЕПТЫ кулинарный сериал

А еще я самая скромная 🫠😊

.
Рецепт на 10-12 порций:
Печенье 200 гр
Сливочное масло 120 гр
Творожный сыр 650 гр
Сметана 400 гр
Сахар 100 гр
Шоколадная паста 100-120 гр
Яйцо 4 шт
.
1) печенье измельчить в крошку, добавить растопленное сливочное масло, разложить массу по формочкам, утрамбовать и выпекать в микроволновке 2 минуты.
2) сметану, сыр, яйцо, шоколадную пасту и сахар хорошо перемешать и залить в форму на основу. Выпекать в микроволновке 15-18 минут до состояния колыхания сырной основы, сначала поставьте на 12 минуты, а потом ещё на 3-5, но каждую минуту открываем и проверяем чизкейк. Остужаем и наслаждаемся ❤️🧡🔥

Скажите спасибо, что кабачки не посадила 🤣😂

Ну ладно, просто убрали нашу свинарнию)))

ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА!

Какое ПОТРЯСАЮЩЕЕ тесто получилось! Оно прям упругое такое, не прилипает к руками, вымешанное! Я б сказала ИДЕАЛЬНОЕ

напишу раскладку:

Опара:
Стартер 30 гр
Вода 60 гр
Мука 60 гр

Тесто:
Вся опара
Вода 500 гр
Мука 700 гр
Сахар 30 гр
Масло сливочное 30-40 гр
Соль 12 гр

Выходит 2 средние булки хлеба!

Замес:
1. Вода, опара, мука перемешать ложкой и оставить на 1 час на аутолиз
2. Переложить в миксер, замес на 2 скорости, добавить сахар, замес 3 минуты
3. Добавить сливочное масло кусочками, замес минут 3 до полного вхождения масла.
4. Добавить соль, замес 15-20 минут на ВТОРОЙ скорости, тесто заметно изменится, вначале оно пористое, рыбное, в конце оно гладкое и красивое
5. После замеса переложить в таз и оставить на расстойку:
40 минут - складывание
40 минут - складывание
40 минут - складывание
1.5 часа расстойка

6. Предформовка, делим тесто на 2 части и округление, оставить на 20 минут
7. Формовка булок и отправляем на холодную ферментацию в холодильник на 12-24 часа
8. Выпекаем с паром при 230°С 10 минут, далее при 200°С еще 15 минут.

Две недели не пекла, так соскучились! 😇🥰🤩

.
Рецепт на 10-12 порций:
Печенье 200 гр
Сливочное масло 120 гр
Творожный сыр 650 гр
Сметана 400 гр
Сахар 200 гр
Яйцо 4 шт
.
1) печенье измельчить в крошку, добавить растопленное сливочное масло, разложить массу по формочкам, утрамбовать и выпекать в микроволновке 2 минуты.
2) сметану, сыр, яйцо и сахар хорошо перемешать и залить в форму на основу. Выпекать в микроволновке 15-18 минут до состояния лёгкого колыхания сырной основы, сначала поставьте на 12 минуты, а потом ещё на 3, но каждую минуту открываем и проверяем чизкейк. Остужаем и наслаждаемся ❤️🧡🔥

Внукам нарвала огурчиков 🥰♥️

Я искренне рекомендую, если мне нравится, то нравится! Ни разу ни кто не сказал что я рекомендую фигню)))

Ну что ж... вчерашняя камбала вся на лице 🤯🫠