Рецепт нежного чечевичного супа с шампиньонами
Чечевица — очень полезный продукт, но не все любят её вкус. Этот суп получается настолько нежным и сытным, что его едят даже те, кто обычно обходит чечевицу стороной.
Ингредиенты:
🔹 чечевица — 120 г;
🔹 шампиньоны — 300 г;
🔹 репчатый лук — 70 г;
🔹 масло гхи — 14 г (по 7 г для двух этапов);
🔹 вода (кипяток) — 400–450 мл;
🔹 соль, лавровый лист, специи и укроп — по вкусу.
Приготовление:
1. Промойте чечевицу и замочите её в воде на пару часов. Шампиньоны помойте, почистите и нарежьте ломтиками. Лук мелко нашинкуйте.
2. В сотейнике растопите 7 г масла и обжарьте грибы до золотистого цвета. Отложите большую часть грибов в сторону, оставив немного в сотейнике для украшения, и доведите их до готовности. Затем выложите все грибы из сотейника.
3. В этом же сотейнике растопите оставшиеся 7 г масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чечевицу, залейте кипятком, посолите и положите лавровый лист.
4. Убавьте огонь и варите около 5 минут. Затем добавьте грибы и продолжайте варить до мягкости чечевицы.
5. Уберите лавровый лист и пробейте суп блендером до однородной консистенции.
Из этого количества продуктов получается 2 порции. КБЖУ на одну порцию: 306/20/9/32.
При подаче добавьте любимые специи, например смесь перцев, отложенные грибы и рубленый укроп.
Наслаждайтесь, ведь это гурмэ!