Как сварить сгущёнку и не устроить взрыв на кухне
1. Возьмите целую банку без вмятин и снимите этикетку
2. Положите банку на бок и полностью залейте водой на 3–5 см выше крышки
3. Варите на слабом кипении:
1,5–2 часа — мягкая карамель
2,5–3 часа — классическая варёная сгущёнка
3,5–4 часа — густая тёмная масса
4. Следите, чтобы банка всё время была полностью покрыта водой. При необходимости доливайте только горячую воду
5. После варки дайте банке полностью остыть и только потом открывайте
❌ Не варите повреждённые банки, не прокалывайте их и не оставляйте кастрюлю без присмотра.