Сегодня решила побаловать своих мужчин ароматными кружевными блинчиками . 🥰
Сегодня решила побаловать своих мужчин ароматными кружевными блинчиками . 🥰
Готовлю по нашему любимому рецепту «Три стакана» на молоке и кипятке — они всегда получаются тонкими, нежными и долго остаются свежими .
📝 Ловите точные пропорции на 5 порций: (я конечно же готовлю ни на 5 порций, а на порций 25🤣 Так как у нас все любят блинчики)
Пшеничная мука — 1 стакан (160 г)
Молоко — 1 стакан (200 мл)
Крутой кипяток — 1 стакан (200 мл)
Яйца (категория С1) — 3 шт.
Растительное масло — 3 ст. л. (+ для жарки)
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
👩🏼🍳 Пошаговый процесс приготовления:
🥣 Шаг 1. В глубокой миске соединяем яйца, соль и сахар. Тщательно взбиваем венчиком до получения однородной массы.
🌾 Шаг 2. Добавляем к яйцам примерно половину просеянной муки и хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.
🥛 Шаг 3. Вливаем один стакан молока комнатной температуры и снова перемешиваем тесто до однородности.
🌾 Шаг 4. Всыпаем оставшуюся часть просеянной муки и опять всё тщательно вымешиваем.
💨 Шаг 5. Главный секрет! Берем стакан крутого кипятка. Одной рукой начинаем быстро перемешивать тесто венчиком, а второй — тонкой струйкой вливаем кипяток. Тесто мгновенно заварится, станет эластичным, а яйца не свернутся!
🌻 Шаг 6. В самом конце добавляем 3 столовые ложки растительного масла, ещё раз перемешиваем и оставляем тесто постоять минут на 20–25. Это нужно, чтобы разошлась клейковина и блины не рвались при жарке. Выпекаем на раскаленной сковороде!
Кстати, представляете, открыла рецепт в телефоне, а мне вверху кулинарного сайта сразу высветилась реклама нашей Радермахеры из «Лемана ПРО»! Наша новая изумрудная Рада преследует меня даже в блинах — это точно к богатству! 🌿💰😂
Было полезно? Тогда сохраняйте рецепт-подсказку в закладки и поддержите маму Лены супер-лайками! ❤️👇