Тыква

Ботаническая классификация: ягода или овощ?

С ботанической точки зрения плод тыквы называется «тыквиной» и считается родственником ягоды. К этому же семейству относятся арбуз, дыня и кабачок. Так что, хотя в кулинарии мы привыкли считать тыкву овощем, наука относит её к ягодам.

Тыква-рекордсменка

Этот овощ славится своими размерами. Самая крупная тыква в мире была выращена в США и весила 513 килограммов! При этом зафиксирован и рекорд самого маленького экземпляра, который весил всего 300 граммов.

Не только оранжевая

Мы привыкли видеть на грядках оранжевые и жёлтые плоды, но палитра тыкв гораздо шире. Существуют сорта белого, бежевого, розового цветов. А самая редкая — синяя тыква, выведенная в США в 1932 году. Её кожура имеет сероватый оттенок, а мякоть отливает золотом.

Древняя история

Родиной тыквы является территория современной Мексики. Местные индейцы начали выращивать её ещё за 5 тысяч лет до нашей эры. В Россию этот овощ попал в XVI веке и быстро распространился благодаря своей неприхотливости и удобству хранения.

Польза для здоровья

Тыква — настоящий кладезь витаминов:

- Бета-каротин: его содержание в тыкве даже выше, чем в моркови. Он необходим для хорошего зрения и иммунитета.
- Низкокалорийность: всего около 23 ккал на 100 граммов, что делает её идеальной для диетического питания.
- Тыквенные семечки: являются ценным источником цинка и помогают бороться с паразитами.
- Мякоть: обладает противовоспалительными свойствами и может использоваться как натуральное средство при ожогах.

Цветки тоже съедобны

Цветки обыкновенной тыквы можно употреблять в пищу. Их часто фаршируют сыром или зеленью и обжаривают во фритюре — это деликатес во многих кухнях мира.

Символ Хэллоуина

Традиция вырезать фонари из тыквы на Хэллоуин относительно молода. Изначально в Ирландии и Великобритании для этого использовали репу и свёклу. Только в XIX веке иммигранты в Америке обнаружили, что местная тыква подходит для этих целей гораздо лучше.