Сегодня День десерта «Вишнёвый юбилей» (Cherries Jubilee) , эффектного блюда британской кухни, где вишня, тушёная в…
🍒Сегодня День десерта «Вишнёвый юбилей» (Cherries Jubilee), эффектного блюда британской кухни, где вишня, тушёная в сахарном сиропе, фламбируется алкоголем и подаётся с мороженым.
📝Ингредиенты:
Вишня без косточек — 375 г;
Сливочное масло — 30 г;
Сахар — 100 г;
Лимонный сок — 1 ст. л.;
Алкоголь (бренди, коньяк, ром) — 35–40 мл;
Ванильное мороженое — 300 г.
🔥Приготовление:
✔️В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и лимонный сок. Помешивать, пока сахар полностью не растворится и масса не начнёт слегка пузыриться.
✔️Добавить вишню. Тушить на среднем огне 3–5 минут до мягкости ягод и лёгкого загустения соуса.
✔️Снять сковороду с огня и влить алкоголь. Аккуратно поднести к краю сковороды горящую спичку. Алкоголь вспыхнет. Слегка покачивать сковороду, пока огонь не погаснет сам, за это время спирт испарится, оставив лишь аромат.
✔️Выложить в креманки по шарику ванильного мороженого. Полить горячей вишней с соусом и сразу подавать.
#вкусная_еда