Нежное рыбное суфле — вкусно и полезно! 😋
🐟 Рыба — важная часть детского рациона: в ней есть белок, йод и омега‑3, которые помогают мозгу и зрению развиваться. Но не все малыши готовы есть «просто рыбу». Решение — воздушное суфле: оно мягкое, не пахнет ярко и нравится даже привередливым едокам.
🍽 Рецепт: рыбное суфле на пару
Ингредиенты:
🐟 филе белой рыбы (треска, хек, минтай) — 200 г;
🥚 яйцо — 1 шт;
🥛 молоко — 50 мл (можно заменить на овощное пюре из кабачка или цветной капусты, если есть непереносимость лактозы);
🧈 сливочное масло — 1 ч. л.;
🧂 щепотка соли (по желанию, если ребёнок уже ест соль).
Как приготовить:
Филе рыбы тщательно проверьте на кости, промойте и обсушите (хорошо подойдет пресованное филе минтая или трески).
Измельчите рыбу в блендере до однородной массы.
Добавьте яйцо, молоко, масло и соль, ещё раз взбейте.
Смажьте силиконовые или керамические формочки сливочным маслом.
Выложите массу в формочки, не заполняя до самого верха — суфле поднимется.
Готовьте на пару 25–30 минут (или в духовке при 170 °C 25 минут).
Дайте немного остыть — так суфле станет плотнее и его удобнее брать руками.
🍽 Подавайте с картофельным или овощным пюре, а для интереса можно выложить рядом яркие овощи: ломтики моркови, брокколи или огурца. Дети любят, когда еда «разноцветная»! 🌈
#рецепты