Делюсь рецептом грушевого варенья
🍐 Делюсь рецептом грушевого варенья
Нам понадобится:
• груши твердых сортов — 1 кг;
• сахар — 650 г;
• сок 1 лимона или несколько тонко нарезанных долек лимона.
Для начала груши тщательно промываем, обсушиваем и нарезаем.
Я разделила их на две части: одну нарезала дольками, а вторую оставила половинками (у меня были небольшие груши).
Выкладываем груши слоями в глубокую миску, пересыпая каждый слой сахаром и поливая небольшим количеством лимонного сока (или добавляя дольки лимона). Так используем все ингредиенты и отправляем миску в холодильник на ночь.
Утром груши станут мягче и выделят много сока. Откидываем их на сито и оставляем на 5–10 минут, чтобы весь сироп стек в кастрюлю.
Ставим сироп на плиту и варим на огне чуть выше среднего 7–10 минут, периодически снимая пену — так сироп получится прозрачным.
Затем возвращаем груши в сироп и варим еще около 10 минут. Даем немного остыть и снова убираем кастрюлю в холодильник на ночь.
На следующий день вновь ставим варенье на плиту: варим 10–15 минут, даем полностью остыть, затем еще раз доводим до кипения и варим около 10 минут. Благодаря такому способу варенье становится густым, а дольки сохраняют форму.
В конце приготовления в ту часть варенья, где груши были половинками, я добавила палочку корицы — она придает невероятный аромат.
Готовое варенье раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем пледом или теплым одеялом и оставляем до полного остывания.
Получается красивое, густое, ароматное и очень вкусное варенье, которое готовится совсем несложно. 🍐✨
61