Как и обещала, ловите рецепт Кетчупа из кабачков

Как и обещала, ловите рецепт Кетчупа из кабачков
Нам нужно:
3 кг очищенных кабачков, если кабачки уже большие обязательно очистить семена
2 кг помидор
2 головки чеснока 🧄 (именно головки, не путайте с зубчиками)
1 стручок острого перца 🌶️
Для маринада
50 мл растительного масла
3 столовых ложки 🥄 соли
100 гр сахара
100 гр 9% уксуса
Приготовление:
Пропустить через мясорубку чеснок и отложить его в сторону
Затем прокрутить помидоры, стручок перца и в последнюю очередь кабачки. Их я откидываю на дуршлаг или сито, чтобы стекала лишняя жидкость.
Затем в кастрюлю выливаю помидоры, выкладываю кабачки. Добавляю соль, сахар, масло и ставлю на плиту. Варю с момента закипания 20-25 минут, затем добавляю чеснок и уксус. Варю ещё 10 минут.
Раскладываю в стерильные банки и укутываю чем-то тёплым. Держу так до полного остывания.
Да, на выходе получается 5 литров массы.
Готовьте с удовольствием 🤗