Рецепт: Аджика ИЗ Зеленых Помидоров
Надеюсь, что по приезду на дачу, вы, используя рекомендации Агрокульт и опыт наших агрочатлан, не столкнулись с чёрными томатами лицом к лицу.
Но… если это произошло и какие-то томаты приобрели черный бочок и не пригодны к использованию… — выход есть!😘
Вот ещё один способ борьбы с фитофторой! Очень удачный!😁 Рецепт уникален, т.к. задуман спецом для сохранения урожая, в случае ФИТОФТОРОЗА или просто КОНЦА СЕЗОНА.
Недоспелые плоды ➡️ срочный сбор — тут одного салата (а есть и такой из зеленых… не знаю, надо ли…) мало, а обкромсанные томаты выглядят в банках не презентабельно.🙈😁
☝️ЭТОТ рецепт, как раз, тот самый, когда используются продукты, которых МНОГО И НЕ ЖАЛКО — сугубо такой принцип сюда и заложен.😎 Получилось реально вкусно.
См. отзывы!👌
☝️И помните, томаты чернеют не по дням, а по часам! — не тяните с переработкой!
🌻ИНГРЕДИЕНТЫ
(вес очищенных овощей)
1. Томаты — 6 кг
2. Кабачки — 2 кг
3. Морковь — 1 кг
4. Перец сладкий — 600 г
5. Перец острый — 300 г (это острая, можно 150 г — не острая, меньше не рекомендую)
6. Чеснок — 300 г
7. Соль — 6 ст. л. с горкой*
8. Сахар — 2 ст. л. с горкой
9. Уксус 9% — 4 ст. л.
*1 ст. л. = 1 мерная л. 15 мл = 25 г
🍯Выход:
14 банок по 0.45 л + 1 по 0.25 л
🔸️🔸️🔸️
🛎ПРОЦЕСС
💚1. Томаты (темные места — обрезать) измельчить в блендере, поставить на огонь до кипения, помешивая (не до пены, а именно до кипения, когда пена спадет). Можно варить дольше, чтобы испарилась влага — тогда аджика будет гуще (+10-15 мин.)
💚2. ➕ соль и сахар
💚3. ➕ натертая на мелкой терке (комбайн) морковь, варить 3 мин. и ➕ натертые также кабачки, варить 3 мин.
💚4. ➕ измельченные в блендере: перец острый (удалить хвостики, семена оставить), перец сладкий (удалить семена), чеснок и варить 25-30 мин. на медл. огне, иногда помешивая.
💚5. За минуту до окончания варки ➕ уксус.
💚6. Разлить по стерилизованным банкам, перевернуть, накрыть.👌
👉ЗЫ: Можно добавить 100 г подс. масла и больше сладкого перца (мы — нет), тогда будет более «лечостая» нотка.
☝️Рецепт составлен мной лично (а у меня «та, у кого надо рука») и проверен опытными консерваторами!🤘😁
🍅Из красных томатов у нас другая аджика.
❗Всех обняла и чтоб никаких фитофтор! А если вдруг, то Ревус!
❓Кто победил фитофтору?
А кого фитофтора?🙈
✅КИНО
ПРО ФИТОФТОРУ ТУТ 👈
+ несколько постов вниз.
2