Рецепт И Секрет Медовухи
Лето. Погодные качели скачут только в путь и тут хоть стой, хоть падай — у кого как, а у кого — через раз.😁
Самое время вспомнить о бодрящем напитке — медовухе. Сделать можно просто, быстро, много и «недорохо».😁
Крепость напитка получается 5-10°.
Но дальше-то, как раз, и секрет... и это не долив водки!🤭
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мёд – 1,5 кг
Вода – 10 л
Дрожжи для медовухи — ½ пачки
(Примеры на фото, но можно любые, где написано «для медовухи»).
Если поменьше, то:
Мёд – 300 г
Вода – 2 л
Если нет спец. дрожжей, то можно обычные сухие 1 ч.л. (на 2 л воды).
В этом случае, можно добавить:
Шишки хмеля – 5 грамм (в аптеке)
Корица и/или мускатный орех – на кончике ножа.
📌ПРОЦЕСС:
1️⃣ Воду в кастрюле довести до кипения и добавить мед, постоянно помешивая. Через ~5 минут после кипения удалить шумовкой появившуюся белую пену.
2️⃣ Добавить в смесь по желанию: корицу, мускатный орех и хмель – можно и без них (дрожжи для медовухи УЖЕ содержат добавки). Тщательно перемешать и снять кастрюлю с огня.
3️⃣ Охладить до 25-30°C и добавить заранее разведенные в теплой воде дрожжи.
4️⃣ Поставить кастрюлю с суслом в темное место с t ~25°C. Обвязать марлей или накрыть сетчатой крышкой (от насекомых).
5️⃣ Через 1-2 дня начнется брожение: пена на поверхности и шипение. Перелить сусло в емкость для брожения и ПРОСТО закрыть. Без гидрозатвора. Важно, чтобы воздух внутрь не попадал.
6️⃣ Через ~4-6 дней брожение прекратится.
7️⃣ Напиток перелить в другую емкость так, чтобы осадок остался на дне, далее процедить напиток через несколько слоев марли.
8️⃣ Готовую медовуху разлить в бутылки, плотно закрыть и поместить в прохладное место: холодильник или погреб. Вчерашнюю Илья отнес в кладовку. А там сейчас выше комнатной.🙈 Так что в холод ставим для прекращения брожения. Можно и при комнатной, как вы понимаете, но идеальней на первое время чуть похолоднее.
9️⃣ Настоять 4-5 дней. Готово!
И тут уже прямо в комнату сразу и выносим. К столу.😁🥂
☝Внимание! Мед очень быстро пригорает и даже может воспламеняться, поэтому кастрюлю ни на минуту нельзя оставлять без присмотра!
Секрет дам
следующим постом…😉
❓Кто-нибудь помнит? А кто не помнит, то, как думаете — в чём он? Ну хоть в каком направлении? Вообще их даже два... но один, скорее, правило... а вот второооой!!! Кто знает — тссс!!!😁
Ваши версии?
🔸🔸🔸
Это рецепт медовухи из нашей книги «САДОВЫЙ БАР» — проверенные лично рецепты напитков. 👈
16