Продублировала этот пост, куда-то пропал тот, что выкладывала несколько дней назад.

Как приготовить простое слоеное тесто, классический рецепт, который всегда получается идеально.

Показываю рецепт самого быстрого, при этом максимально правильного слоеного теста, которое можно приготовить в домашних условиях. Способ приготовления от профессионального шеф-повара. Есть несколько простейших тонкостей. Если от них не отклоняться, тесто получается как из кондитерской.

✅ Что нужно

Мука
Сливочное масло
Соль
Вода

Ингредиенты, включая муку, должны быть холодными. Если в доме температура больше +20 градусов, муку обязательно охлаждаем тоже.

Сливочное масло должно быть не только холодным, но и твердым, это ВАЖНО! Поэтому при покупке проверяем не слишком ли оно мягкое. Мягкое не годится.

✅ Что и как делать

1. Перетираем руками муку с маслом в крупную крошку, делаем в центре углубление, вливаем в него воду, добавляем соль и круговыми движениями подмешиваем крошку в воду.

2. Собираю тесто в комок, совсем слегка вымешиваем, раскатываем в квадратный пласт, присыпаем мукой и складываем вчетверо.

3. Убираем в холодильник минут на 30.

Таких раскатываний, складываний и убираний в холодильник делаем 2-3 раза, в зависимости от того, сколько слоев хочется получить.

👉 ВАЖНО! Не вымешиваем тесто долго. Нужно, чтобы в тесте сохранялись кусочки масла.

Пропорции могут быть разными. Я описала один из способов приготовления.

Для ориентира на 300 гр муки я беру 150-170 гр масла или маргарина, 100-120 мл воды и 1/2 ч л соли.

Все это плюс/минус. Количество воды зависит от муки непосредственно. Это нужно смотреть по ходу дела в процессе замешивания.

Соотношение масла и муки по весу примерно 1:2. Соль в принципе по вкусу.

#тесто #слоеноетесто #какприготовить #готовимдома #еда #рецепты #розовыйбаклажан

Знаете этот фрукт? Глаз дракона, китайская слива или просто личи.

Если еще не пробовали смело берите, но немного, вдруг не понравится, т.к. вкус у него специфический. С одной стороны, сладкий, сочный, клубнично-виноградный, с другой стороны немного терпкий с какой-то винной ноткой.

Шкурка довольно жесткая, но чистится легко и она тонюсенькая, почти как яичная скорлупа. Косточка маленькая, так что съедобной мякоти в нём немало.

Польза: богат витаминами С, В, К, Н, Е и никотиновой кислотой, содержит, калий, магний, форфор, медь, железо. Хорош для иммунитета, сердца, сосудов, пищеварения, как противовоспалительное и антиоксидантное средство.

Можно употреблять в свежем виде, добавлять в выпечку, салаты, десерты и напитки. Можно консервировать и сушить.

✅ Внимание! Косточки несъедобны, как утверждает интернет, они ядовиты. Так что детям давать, я думаю, нужно под контролем. Во как! Я этого не знала. Пробовала на зубок, ничего со мной не случилось.

#фрукты #личи #польза #еда #рецепты #розовыйбаклажан

Бывает так, что время подошло, а что приготовить на ужин даже не знаю и ничего не планировала. Тогда вот такое блюдо из капусты с фаршем меня выручает. Вкусно, быстро готовить, простые ингредиенты, отличнейший рецепт.

✅ Что нужно

Капуста 700 г
Фарш 300 г
Морковь 100 г
Репчатый лук 100 г
Яйца 2 шт
Панир. сухари 4 ст л
Помидоры 200 г
Сыр 100 г
Соль, перец, чеснок по вкусу
Карри 1/2 ч л
Паприка, зира по 1 ч л
Растит. масло 3 ст л

Продукты даны для формы размером 25х35 см. Приятного всем аппетита!

Этот способ приготовления подходит всем кто на диете. Котлетки получаются румяными, но не жирными.

✅ Как готовить

1. Куриное филе разрезаем вдоль и отбиваем. На филе кладем ветчину и сыр, сворачиваем в рулет.

2. Покрываем рулеты толстым слоем панировки. Обваливаю сначала муке, затем в яйце. После яйца растапливаем сливочное масло, высыпаем в него сухари, перемешиваем и обваливаем рулеты.

3. Кладем в форму, ставим в разогретую духовку и запекаем 25 минут при 200 С.

На 4 Кордон Блю уходит 40 грамм масла и 8 столовых ложек сухарей.

#еда #рецепты #кордонблю #розовыйбаклажан