✅Ингредиенты:

🔸Куриная печень (отварная) – 500 г
🔸Морковь (отварная) – 300 г
🔸Варёные яйца – 2 шт
🔸Лёгкий сыр – 100 г

✅Заливка:

🔸Яйца – 3 шт
🔸Молоко – 100 мл
🔸Соль – 1 ч. л.
🔸Сухой чеснок – по вкусу
🔸Чёрный перец – по вкусу
🔸Приправа для курицы – по вкусу

👩🏽‍🍳Приготовление:

Отварите куриную печень в подсоленной воде, остудите и нарежьте средними кубиками. Варёные яйца также нарежьте кубиком.
Отварную морковь и сыр натрите на крупной тёрке.
Соедините печень, яйца, морковь и сыр, хорошо перемешайте.
Для заливки взбейте яйца с молоком, солью и специями. Влейте в основную массу и ещё раз перемешайте.
Переложите смесь в форму для запекания.
Выпекайте при 180°C около 45 минут.
Полностью остудите пирог перед извлечением из формы и подачей.

#печоночныйпирог

Соотношение сахара с крыжовником 1/1, 1 кг ягод, значит берём 1 кг сахара.

Добавляется 1 апельсин на 0,5 кг крыжовника. Можно на 1 кг. Здесь по вкусу делаем.

Измельчаем ягоды с апельсином погружным блендером или в мясорубке.

Добавляем сахар и хорошо перемешиваем.

Храним в стеклянных банках в холодильнике или погребе.

Если добавить больше сахара, то будет стоять при комнатной температуре.

#варенье#крыжовник

Рецепт рассчитан на 10 капкейков, размер капсулы ширина 50 мм, высота 30 мм

Тесто:
Яйца С1 1 шт
Сахар 100 г
Сметана 40 г
Молоко 110 г
Сливочное масло 90 г
Мука 185 г
Какао 15 г
Лимонная кислота 1 щепотка
Сода 1 ч л без горки

Крем:
Творожный сыр 350 г
Сливки не менее 30% 70 г
Сахарная пудра 75 г
(данного количества крема хватит на один большой завиток)

Рецепт теста:
Смешать яйца, молоко, сахар
Добавить сметану, растопленное сливочное масло, перемешать
Добавить сухие ингредиенты, перемешать
Разлить по капсулам и выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 30/35 минут
Готовность можно проверить деревянной шпажкой

Рецепт крема:
Взбиваем все ингредиенты до состояния густого крема

Сборка:
В остывших капкейках вырезаем серединку
Заливаем карамель (рецепт карамели есть в моей ленте)
Добавляем арахис сверху на карамель
Отсаживаем крем (я использую насадку открытая звезда)
При желании можно украсить карамелью и арахисом

И капкейки готовы🧁

✅Ингредиенты:

🔸Шампиньоны – 500–600 г.
🔸Болгарский перец – 1 шт.
🔸Майонез – 1 ст. л.
🔸Оливковое масло – 1–2 ст. л.
🔸Зернистая горчица – 1 ч. л.
🔸Соль.
🔸Перец.
🔸Сухой чеснок.
🔸Зелень.

👩🏽‍🍳Приготовление:

Смешайте майонез, оливковое масло, зернистую горчицу, соль, перец и сухой чеснок. Добавьте шампиньоны, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 2–3 часа.
Болгарский перец нарежьте крупными кусочками и вместе с грибами нанижите на шпажки.
Запекайте при 190°C около 30 минут.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью.