Онигири-бургеры🍙
✅Ингредиенты:
✅Для риса:
🔸Рис круглозёрный – 500 г
🔸Вода – по инструкции
✅Для заправки:
🔸Уксус 9% – 20 г
🔸Кипяток – 36 г
🔸Сахар – 44 г
🔸Соль – 4 г
✅Для начинки:
🔸Листы нори – 10 шт
🔸Творожный сыр – 350–400 г
🔸Красная слабосолёная рыба – 200 г
🔸Авокадо – 1–2 шт
🔸Огурец – 1–2 шт
🔸Креветки – по вкусу
✅Для панировки:
🔸Мука и вода (1:2)
🔸Чипсы измельчённые – 1 пачка
🔸Соусы унаги и спайси – для подачи
👩🏽🍳Приготовление:
Рис отварить до готовности.
Смешать ингредиенты для заправки и добавить в горячий рис, перемешать и оставить под крышкой на 10 минут.
На лист нори выложить рис, затем творожный сыр и начинку. Сверху накрыть рисом и аккуратно сформировать бургер.
Закрепить нори, при необходимости слегка смочив края, и обернуть плёнкой. Дать постоять 10 минут.
Обвалять в кляре и чипсовой панировке, затем слегка обжарить до хрустящей корочки.
Подавать с соусами унаги и спайси.
#онигири