Печень по-азиатски
📝 Ингредиенты:
🥩 Говяжья печень — 500 г
Для подачи:
🧅 Красный лук — 1 шт.
🌿 Кинза — небольшой пучок
🍶 Рисовый уксус — 1 ст. л.
Для маринада:
🥢 Соевый соус — 3 ст. л.
🧂 Соль — ½ ч. л. (забыла указать в видео)
🧄 Чеснок — 4 зубчика, измельчить
🌿 Кориандр — ½ ч. л.
🌶️ Красный молотый перец — ½ ч. л.
⚫ Чёрный молотый перец — ½ ч. л.
🥔 Картофельный крахмал — 1 ст. л. с горкой
🫒 Растительное масло — 100 мл
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Печень хорошо промойте, удалите плёнки и нарежьте брусочками.
2️⃣ Добавьте к печени соевый соус, соль, измельчённый чеснок, кориандр, красный и чёрный перец.
3️⃣ Хорошо перемешайте и добавьте картофельный крахмал. Ещё раз тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом.
4️⃣ В сковороду налейте растительное масло и хорошо раскалите его.
5️⃣ Обжаривайте печень на сильном огне 5–7 минут, постоянно помешивая, до красивой золотистой корочки.
6️⃣ Для подачи нарежьте красный лук тонкими полукольцами, добавьте измельчённую кинзу и сбрызните рисовым уксусом.
7️⃣ Выложите готовую печень на блюдо, сверху добавьте лук с зеленью и подавайте к столу.
#печень