Простые эклеры с нежным кремом🔥🤤
Простые эклеры с нежным кремом🔥🤤
✅Ингредиенты:
✅Для теста:
🔸Вода – 250 мл
🔸Соль – щепотка
🔸Сливочное масло – 100 г
🔸Мука – 180 г
🔸Яйца – 5 шт
✅Для крема:
🔸Яйца – 2 шт
🔸Сахар – 100 г
🔸Ванилин – 1/4 ч.л
🔸Кукурузный крахмал – 1 ст.л
🔸Сливки 33% – 250 г
🔸Сливочное масло – 50 г
🔸Шоколад – 20 г
👩🏽🍳Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, ванилином и крахмалом. Добавьте немного сливок, перемешайте до однородности, затем влейте оставшиеся сливки.
Поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения, не доводя до кипения.
Добавьте сливочное масло, дождитесь растворения. Накройте плёнкой в контакт и полностью остудите.
Остывший крем взбейте миксером 1–2 минуты до пышности.
Приготовьте заварное тесто: закипятите воду с маслом и солью, всыпьте муку и быстро перемешайте.
Слегка остудите массу и по одному вмешайте яйца до гладкого теста.
Отсадите эклеры и выпекайте до золотистости.
Наполните эклеры кремом.
#эклеры
4