Самый нежный чизкейк без выпечки с ягодами 🍓
✨ Основа:
• песочное печенье — 250 г
• сливочное масло — 100 г
🤍 Чизкейк:
• сливочный сыр — 500 г
• сливки 33–35% — 250 мл
• сахарная пудра — 120 г
• ванильный сахар — 10 г
• желатин — 20 г
• молоко — 100 мл
🍓 Ягодный слой:
• свежая клубника (или любые любимые ягоды) — 350–400 г
❤️ Желе:
• клубничное желе — 1 упаковка (на 500 мл воды)
или приготовьте желе самостоятельно по своему любимому рецепту.
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Измельчите печенье, смешайте с растопленным сливочным маслом и плотно утрамбуйте в форму. Уберите в холодильник.
2️⃣ Желатин залейте молоком и оставьте набухать. Сливочный сыр взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Отдельно взбейте холодные сливки до мягких пиков и аккуратно соедините обе массы. Добавьте растопленный желатин и перемешайте до однородности.
3️⃣ Выложите чизкейк на основу и уберите в холодильник до полного застывания.
4️⃣ Сверху красиво разложите ягоды и аккуратно залейте охлаждённым желе. Снова отправьте в холодильник до полного застывания.
😍 Получается невероятно нежный, сливочный и освежающий чизкейк, который просто тает во рту!