Торт Вупи Пай
Коржи:
• Яйца — 4 шт
• Сахар — 120 г
• Темный шоколад — 120 г
• Сливочное масло — 60 г
• Мука — 150 г
• Какао — 15 г
• Разрыхлитель — 15 г
Для крема:
• Творожный сыр — 200 г
• Маскарпоне — 200 г
• Сливки — 400 г
• Сахарная пудра — 150 г
Шоколадный ганаш:
• Шоколад — 100 г
• Сливки — 50 г
Приготовление:
1. Яйца с сахаром взбить миксером до пышности добавить растопленный шоколад с маслом и ввести сухие ингредиенты. Все вместе взбиваем на слабой скорости миксера. Сформировать коржи при помощи кондитерского кольца в диаметре 20см.
Получается 4 коржа. Выпекаем при 170° примерно 10 минут, чтобы корж не прилипал к пальцам
2. Взбить до однородности. Собираем торт как на видео. Даем торту пропитаться в холодильнике несколько часова,лучше на ночь.
3. Сверху поливаем шоколадный ганаш. В горячие сливки добавить шоколад и растворить Даем остыть до 30% и поливаем на торта. Украшаем ягодами.