🥒 Начало июля — это всегда один и тот же долгожданный звук.
🥒Начало июля — это всегда один и тот же долгожданный звук.
Срываешь с грядки первые, колючие, еще пахнущие солнцем огурчики, и сразу хочется пустить их в дело. Что мы с ними делаем? Ну конечно, малосолим!
Раньше я возилась с кастрюлями, кипятила рассол, ждала сутками. А потом открыла для себя сухой посол в пакете — и всё, любовь навеки.
Никакой грязи, не нужно мыть банки, а хруст получается такой, что соседи завидуют.
Рецепт идеального летнего вечера прост.
🥒 Берем плотный пакет и закидываем туда огурцы (попки лучше срезать, чтобы быстрее пропитались).
Дальше — магия дачных ароматов:
-Несколько листьев черной смородины — для того самого «лесного» духа.
-Молодой чеснок прямо с зелеными листьями (в ботве сейчас самый сок и аромат!).
Пара зонтиков укропа.
-А теперь — мой главный секрет. Идеальная пропорция, чтобы огурцы получились самые-самые: 2 чайные ложки соли и 1 чайная ложка сахарного песка.
Не бойтесь сахара! Он здесь работает как мощный усилитель вкуса, без него картина будет неполной.
Завязываем пакет, хорошенько трясем, чтобы каждый огурчик искупался в специях, и ждем . 😳
Утром достаешь — а они изумрудные, с сумасшедшим чесночным ароматом. К молодой картошечке с маслицем — просто песня!
Девочки, а вы как малосолите? В банке по старинке или тоже в пакеты перешли?
Есть у вас свой «секретный ингредиент»? Пишите в комментарии, давайте меняться премудростями! 👇
1