БАФФИ РЕЦЕПТЫ кулинарный сериал 6 июня 2026

Чиабатта

Смотреть видео (откроется в МАКС)

Чиабатта:

Опара на ночь:
Стартер (закваска) 20 гр
Вода 120 гр
Мука 120 гр

Тесто:
Вся опара
Вода 620 гр
Мука 800 гр
Соль 12 гр
Масло растительное 30 гр

Вести процесс есть в видео, позже буду писать полный рецепт. Но пока и так понятно вроде.

Это Тесто влажностью аж 80% (гидратация теста), т.е. в нем воды очень много)))

Ещё у этого автора

Об авторе

БАФФИ РЕЦЕПТЫ кулинарный сериал

КУЛИНАРНЫЙ СЕРИАЛ ОТ БАФФИ Рычкова Ксения - ваш мастер русской кухни • 1500+ простых и вкусных рецептов • Семейный ресторан выездного обслуживания ✔️ Сотрудничество: https://clck.ru/3SRzbj

Тема: Еда

1456 записей на сайте

Все записи автора Канал автора в МАКС

Панкейки. Самые вкусные! 😍

Смотреть в МАКСе

Панкейки на кефире:
Кефир 3.2% - 800 гр
Яйцо 3 шт
Соль 0.5 ч ложки
Сахар 6 ст ложек
Мука 450-500 гр
Сода 0.5 ч ложки
Разрыхлитель 0.5 ч ложки
Масло растительное 3 ст ложки

Пишу как делать тесто:
В чашу миксера вылить кефир, добавить соду и перемешать 2 минуты, далее добавить, соль, сахар, яйца и перемешать, следом отправить муку и разрыхлитель, перемешать и в самом конце масло растительное.

Выпекаем на блинной сковородке, крышка не нужна, огонь средний (у меня 3-4), вылить поварежку на разогретую сковороду и разровнять в круг дном поварежки немного, выпекаем по 2 минутки буквально