БАФФИ РЕЦЕПТЫ кулинарный сериал

Чиабатта

Видео
Смотреть видео в MAX
Видео
Смотреть видео в MAX
Видео
Смотреть видео в MAX
Видео
Смотреть видео в MAX
Видео
Смотреть видео в MAX
Видео
Смотреть видео в MAX
Видео
Смотреть видео в MAX

Чиабатта:

Опара на ночь:
Стартер (закваска) 20 гр
Вода 120 гр
Мука 120 гр

Тесто:
Вся опара
Вода 620 гр
Мука 800 гр
Соль 12 гр
Масло растительное 30 гр

Вести процесс есть в видео, позже буду писать полный рецепт. Но пока и так понятно вроде.

Это Тесто влажностью аж 80% (гидратация теста), т.е. в нем воды очень много)))

Рекомендации

Кому ещё противно? Зачем вы тогда смотрите? Я вот не смотрю тех кто мне не…

Что ж вы свое говно тут у меня везде выливаете. Я максимально позитивный…

Маленькая история участницы моего марафона и чата поддержки по Интервальному голоданию.