Видите разницу? Я оооочень вижу и чувствую под пальцами)

Сравнение двух этапов приготовления багетов: слева — тесто до расстойки, справа — после. Автор подчеркивает разницу в текстуре и внешнем виде, ощущаемую даже под пальцами.