Закваска ЛЕВИТО МАДРЕ

Ингредиенты:
Вода
Мука
Чёрная смородина (можно из заморозки покупная)

■ 1 КОРМЛЕНИЕ:
• пюре чёрной смородины 10 гр
• вода 40 гр
• мука 100 гр

Собрать тесто в шар, сделать надрез и убрать в тёмное теплое место (в шкаф на кухне) на 48 часов

■ 2 КОРМЛЕНИЕ:
• закваска 50 гр
• вода 25 гр
• мука 50 гр

Собрать тесто в шар, сделать надрез и убрать в тёмное теплое место (в шкаф на кухне) на 48 часов.

Продолжение следует.....