ЧЕРЕМУХОВЫЙ ТОРТ
ЧЕРЕМУХОВЫЙ ТОРТ
Под кодовым названием «Экстаз»
Именно это состояние можно испытать, попробовав кусочек!
Сочный, ароматный и невообразимо вкусный!
Автор 🎥 @ketoparanoia
Не жалейте 🩷и 💬, я для вас очень стараюсь!
Для коржей:
🥚Яйцо С0 4 шт
🥄Мука миндальная 40 г
🥄Мука черемуховая 40 г
🧈Масло сливочное 30 г
🥄Разрыхлитель 1/2 чл
🥄Сахзам, ванилин
🥄Соль шепотка
Для крема:
🥛Сметана от 20% 150 г
🧀Крем чиз (можно творожный сыр, маскарпоне) 150 г
🥄Сахзам, ванилин
Приготовление:
1. Белки отделить от желтков
2. Желтки взбить венчиком с растопленным маслом, добавить смешанные сухие ингредиенты, перемешать
3. Белки взбить до устойчивых пиков с щепоткой соли
4. Постепенно вести взбитые белки желтков массу, аккуратно помешивая лопаткой снизу вверх
5. Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом (или в специальную форму), распределить по поверхности и запечь в предварительно разогретой духовке при 180° 10-12 мин. Остудить и разрезать на 4 равные части
6. Для крема: взбить сметану до увеличения в объеме (сначала она может стать жидкой, но продолжайте взбивать), добавить крем чиз, сахарозаменитель, ванилин. Смешать миксером
7. Каждую часть коржа смазать кремом и положить друг на друга. Смазать кремом вверх и бока торта, украсить по своему усмотрению
8. Убрать в холодильник для стабилизации на 3-4 часа (лучше на ночь)
У меня получился торт, размером 17х14 см
Точно могу сказать одно – обязательно буду ещё экспериментировать с черемуховый мукой.
Примерное КБЖУ на 100г: 243/7/22/2
Готовьте с любовью 🩷
#кетоторт #кетодесерт
3