ДЖЕЛАТО С ГОЛУБЫМ СЫРОМ
ДЖЕЛАТО С ГОЛУБЫМ СЫРОМ
Очень жду от вас 🤎🤎🤎 и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь!
Приготовьтесь к настоящему гастрономическому потрясению!
Сочетание пикантной солоноватости сыра с плесенью и нежной сладости сливок - это классика, которая сводит с ума гурманов в лучших ресторанах мира.
А благодаря секретным ингредиентам получаем безупречную текстуру шелковистого итальянского мороженого, в котором нет ни единой крупинки льда. Оно мягко тает на языке, оставляя глубокое, сложное послевкусие.
Это не просто десерт, это чистое гедонистическое удовольствие!
Автор 🎥 @ketoparanoia
Состав:
🥛Сливки 33% 400 мл
🧀Сыр горгонзола/дорблю 80 – 120 г (количество сыра зависит от желаемой степени насыщенности вкуса мороженого)
🥄Аллюлоза 60 г (лучше не заменять, с ней мороженое не кристаллизуется) + интенсивный сахарозаменитель по вкусу
🥄Агар-агар 2 г
🍋Сок лимона 1 чл
Приготовление:
1 В сотейник с толстым дном налить 150 мл сливок, добавить агар-агар, аллюлозу, перемешать.
2 Проварить массу 2 минуты, постоянно помешивая.
3 Снять с плиты, добавить голубой сыр, поломанный на мелкие кусочки, перемешать до расплавления сыра.
4 Оставшиеся 250 мл сливок взбить миксером до загустения.
5 Аккуратно ввести сырную массу в сливки, перемешать круговыми движениями.
6 Разлить по формам и убрать в морозилку до полного застывания.
Примерное КБЖУ на 100г: 296/5/29/3 (клетчатка 14,5 г)
Готовьте с любовью ❤️
Этот рецепт я придумала для нашего уникального сборника, в котором 39 рецептов этого непревзойдённого десерта!
3