ТВОРОГ ИЗ КОКОСОВОЙ ПАСТЫ

ТВОРОГ ИЗ КОКОСОВОЙ ПАСТЫ

Очень жду от вас 🤎🤎🤎 и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь!

Когда отказываешься от определённых продуктов, то сразу хочется найти им альтернативу. Я уже давно в поисках безмолочной «молочки».
Вот такая идея пришла мне на этот раз. На мой взгляд - идеально!
Быстрый, экономный и доступный способ приготовить кокосовый творог

Автор 🎥 @ketoparanoia

Состав:
🥥Кокосовая паста 100 г
💧Вода горячая (не кипяток) 400 мл
🍋Сок лимона 15 г
🧂Соль щепотка

Приготовление:
🥥Основа (молоко):
Положить кокосовую пасту в блендер.
Добавить горячую воду (около 70°C). Если паста была твердой, вода её быстро растопит.
Взбить в блендере 1 минуту до полной однородности.

🥥Сквашивание:
Перелить полученное молоко в сотейник и поставить на средний огонь.
Довести до появления первых пузырьков (не кипятите активно).
Добавить щепотку соли и лимонный сок. Масса начнет расслаиваться на густые белые хлопья и полупрозрачную сыворотку. Уваривать, помешивая, 1-2 минуты, снять с огня.

🥥Процеживание:
Застелить дуршлаг марлей в 3–4 слоя или использовать специальные сито
Аккуратно перелить массу.
Дать стечь сыворотке в течение 30–60 минут.

Плотность массы можно регулировать самостоятельно: сделать консистенцию мягкого творога или плотного, рассыпчатого творога.
Если оставить стекать дольше (на 2–3 часа), получится продукт, похожий на фету.

Переложить творог в емкость с крышкой. Хранить в холодильнике до 5 суток.

Сыворотку от этого творога можно использовать для приготовления кето-блинчиков или добавлять в смузи, она очень ароматная!

🥥Выход творога - 160 г (у меня он получился очень сухой). В дальнейшем, консистенцию можно регулировать добавив в него кокосового молока.

Примерное КБЖУ на 100г (расчёт был произведён при помощи ИИ):  388/4/40/3 (клетчатка 9)

Готовьте с любовью ❤️

#кеторецепт #кокосовыйтворог #безмолочныхпродуктов #кетоменю