ВАНИЛЬНАЯ ПАННА КОТТА С КЛУБНИКОЙ
ВАНИЛЬНАЯ ПАННА КОТТА С КЛУБНИКОЙ
Очень жду от вас 🤎🤎🤎 и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь!
Италия у вас дома!
Это не просто десерт, это целая эстетика: нежный сливочный вкус, ванильный аромат и освежающая кислинка клубники.
Если у вас нет специальной формы для этого десерта, то можно его приготовить в обычной форме, залив двумя слоями (сливочный слой, сверху клубничный слой).
Автор 🎥 @ketoparanoia
Для панна котты:
🥛Сливки 33% 400 мл (можно использовать кокосовые сливки, или сливки меньшей жирности)
🥄Желатин 12 г + вода для желатина 50 г 🥄Сахзам, ванилин
🍋Сок лимона 1 чл
Для начинки:
🍓Клубника 200 г
🥄Желатин 6 г + вода для желатина 20 г
💧Вода 200 мл
🥄Сахзам
Готовим основу:
1 Желатин развести в воде, оставить его набухать минут на 20, затем нагреть до полного растворения (не кипятить).
2 В сотейнике с толстым дном соединить сливки, сахзам, ванилин, сок лимона, перемешать. Прогреть до 40°.
3 Добавить набухший желатин, перемешать.
4 Разлить по формам и убрать в холодильник на 2-3 часа для стабилизации.
Готовим начинку:
1 Желатин развести в воде, оставить его набухать минут на 20, затем нагреть до полного растворения (не кипятить).
2 Ягоды (100г) порезать, положить в сотейник, добавить воду, сахзам (по желанию), проварить 1,5-2 минуты.
3 Немного остудить, процедить сироп, добавить набухший желатин, перемешать.
Сборка
1 Оставшиеся 100 г клубники мелко порезать.
2 Застывшую панна коту извлечь из форм, внутрь положить порезанную клубнику, залить желе.
3 Убрать в холодильник на 2 часа для стабилизации.
Примерное КБЖУ на 100г: 167/3/16/2,8
Готовьте с любовью ❤️
#кеточизкейк #кетодесерт #кетоблюдо #keto #кетопаннакотта
2