Сладкие
И с колбаской как пиццуня 🤪
Рецепт :
🥞 Базовое тесто на кефире (для обоих вариантов)
Примерно на 12–15 оладий:
· Кабачок (молодой) — 1 шт. (~400 г)
· Кефир (2,5%) — 200 мл
· Яйцо — 1 шт.
· Мука — 130–150 г (смотрите по консистенции)
· Сода — ½ ч. л. (не гасить, кефир погасит)
· Соль — щепотка (в сладкие тоже чуть-чуть, для вкуса)
Как готовить основу:
1. Кабачок натрите на крупной тёрке, слегка отожмите лишнюю жидкость (не сильно, но чтобы тесто не текло).
2. Смешайте кефир, яйцо, соль, соду. Всыпьте муку, перемешайте до однородности.
3. Добавьте кабачок и, в зависимости от варианта, дополнительные ингредиенты (см. ниже).
4. Жарьте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистости. Огонь — средний, чтобы пропеклись внутри.
🍯 Вариант 1: Сладкие (с яблоком и ванилью)
Идеальны с мёдом, сметаной или вареньем.
Добавки в тесто:
· Яблоко (сладкое) — 1 шт. (натрите на крупной тёрке вместе с кабачком)
· Сахар — 2 ст. л. (можно коричневый)
· Ванильный сахар — 1 ч. л.
· По желанию — горсть изюма или ягод.
Совет: после обжарки посыпьте сахарной пудрой. Внутри они будут влажными и ароматными.
---
🥓 Вариант 2: С колбасой (сытные, с хрустом)
Превращаются в полноценный перекус. Копчёная колбаса даёт дымок, варёная — нежность.
Добавки в тесто:
· Колбаса (любая, но лучше полукопчёная или сервелат) — 100–120 г (нарежьте мелкими кубиками или тонкой соломкой).
· Зелёный лук или укроп — пучок (мелко порубить).
· Чёрный перец и паприка — по вкусу.
· Сыр твёрдый (опционально) — 50 г натереть в тесто — будет тягучая сердцевина.
Важно: с колбасой не кладите сахар, только соль и специи. Подавайте с чесночным соусом или сметаной.
1