Мне очень часто приходят вопросы в личные сообщения по закваскам, хлебу и разбору ваших ошибок.

Если вы состоите в чате по выпечке какого-либо хлеба или по выведению и ведению закваски, прошу задавать такие вопросы именно в соответствующем чате.

Если вы не состоите в этих чатах, то, к сожалению, я не смогу помочь вам в личной переписке. Дело не в нежелании помочь, а в том, что для разбора одной конкретной ситуации требуется очень много времени.

Чтобы понять причину проблемы, мне нужно задать множество уточняющих вопросов: какая мука использовалась, какая температура была в помещении, как велась закваска, сколько времени проходило между этапами, как проходило брожение теста и многое другое.

На поиск причины иногда уходит не один час. А порой это несколько дней, недель и даже месяцев наблюдений и переписки.

Если я начну разбирать каждую ситуацию индивидуально, у меня просто не останется времени ни на семью, ни на работу, ни на развитие канала. К сожалению, меня одной на всех не хватит.

Именно поэтому для заквасок и хлеба созданы отдельные тематические чаты:

• Пшеничная закваска
• Ржаная закваска
• Levito Madre

В них уже собрано огромное количество информации по выведению, ведению, хранению и восстановлению заквасок. Большинство вопросов там уже подробно разобраны.

И ещё одна важная просьба.

Если вы состоите в одном из моих чатов, не стесняйтесь задавать вопросы именно там. Даже если вам кажется, что ваш вопрос слишком простой или незначительный.

Поверьте, самый простой вопрос очень часто оказывается самым полезным. Обычно такой вопрос возникает не только у одного человека, а сразу у десятков участников чата. Просто кто-то решается спросить, а кто-то молча ждёт ответа.

Когда вопрос задаётся в чате, ответ получают сразу все участники. Именно поэтому общение в чатах намного полезнее личной переписки. Один вопрос помогает разобраться не только вам, но и многим другим хлебным феям.

Поэтому не бойтесь спрашивать. Глупых вопросов не бывает. Бывают только вопросы, на которые человек пока не знает ответа.

Также напоминаю, что очень много полезной информации уже есть на канале.

На канале есть поиск — значок лупы. Введите ключевое слово по интересующей вас теме, и система найдёт публикации, которые вы сможете изучить. Очень часто ответ на вопрос уже подробно разобран и находится буквально в нескольких секундах поиска.