Оксана Страхова | Антиэйдж и похудение 35+

Животные и растительные жиры - как их сочетать

Изображение


Жиры, как известно, делятся на животные и растительные.

Животные жиры — это мясные продукты, жирные молочные продукты, сливочное масло, яйца.
Они содержат насыщенные жирные кислоты, которые в умеренном количестве нужны: дают энергию, участвуют в построении гормонов.

Но есть один животный жир, который стоит выделить отдельно, — морская жирная рыба. Лосось, скумбрия, сельдь.
Это источник омега-3, и её должно быть в рационе минимум 1–2 раза в неделю. Это как раз тот случай, когда животный жир работает на молодость, мозг и сосуды.

Растительные жиры — авокадо, оливки, масла холодного отжима, орехи, семена. Их тоже должно быть достаточно: 2–3 порции в день.
Они поддерживают сердце, сосуды и мозг. Например, оливковое масло в салат, горсть орехов в перекус, половинка авокадо на завтрак.

Важный нюанс: чтобы жиры хорошо усваивались, нужна горечь.


В ответ на горечь (руккола, редис, цикорий, горькие травы, лимон, оливковое масло с горчинкой) выделяется желчь. А именно желчь помогает расщеплять и усваивать жиры.

Поэтому я стараюсь добавлять к жирным блюдам что-то горьковатое — салат с рукколой, лимон, оливки. Это не просто вкус, а помощь пищеварению.

✅ Мой принцип простой:
· жирная рыба — 1–2 раза в неделю;
· растительные жиры — ежедневно, понемногу;
· животные жиры — умеренно;
· горечь — в салаты и к жирным блюдам.
Тогда жиры работают на здоровье, а не против него.

А вы любите горькие продукты? Или руккола не ваш вариант?

#жиры #здоровоепитание

Оксана Страхова | Антиэйдж и похудение 35+

О канале «Оксана Страхова | Антиэйдж и похудение 35+»

Показываю, как поддерживать молодость, энергию и форму через питание и продукты https://nlstar.com/ref/zD885o/ Антиэйдж, похудение и честный опыт применения. С чего начать — смотрите в закрепе!

42 публикации на сайте

Рекомендации