Тыквенный детектив: быть или не быть

📊КБЖУ 1 порциии: 443 Ккал
33.96/17.50/38.09
Ингредиенты:
🟢Творог мягкий 5 % 70 гр;
🟢Картофель ( сырой) 170 гр;
🟢Сельдь филе без масла 130 гр;
🟢Яйцо 1 шт
🟢Лук репчатый 30 гр;
🟢Горчица Французская 15 гр;

Сегодня готовим правильные картофельные корзиночки с сельдью. Готовятся они совсем несложно. Сырой картофель натираем на крупной тёрке, слегка отжимаем лишнюю жидкость и смешиваем с яйцом. Массу хорошо перемешиваем и распределяем по формочкам для кексов, формируя небольшие корзиночки. Затем отправляем их в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 20 минут.

Пока основа запекается, займёмся луком. Нарезаем его тонкими колечками, заливаем горячей водой, добавляем немного уксуса и сахарозаменитель — так он станет мягче и вкуснее. Отдельно приготовим соус: в мягкий творог добавим французскую горчицу и тщательно перемешаем до однородности.

Теперь подготовим сельдь. Лучше брать вариант без масла, чтобы блюдо получилось менее калорийным. Нарезаем рыбу небольшими кусочками.

Когда картофельные корзиночки будут готовы, достаём их из духовки и даём немного остыть. У меня получилось 6 штук. После этого начинаем собирать закуску: на дно каждой корзиночки наносим немного соуса, сверху выкладываем кусочки сельди, затем добавляем маринованный лук и украшаем свежей зеленью.

Приятного всем аппетита!

#ппобеды
#ппкартофель
#ппрыба
#ппнесладкие
#ппзакуска

📊КБЖУ на 1 день: 1420 Ккал 111.25/49.03/128.05

1️⃣ЗАВТРАК:

🥪ТВОРОЖНО-СЫРНЫЕ ПП БУТЕРБРОДЫ

📊КБЖУ 1 порции: 450 Ккал 33.63/19.67/32.96
Ингредиенты:
🟢Хлеб чёрный бездрожжевой 70 гр;
🟢Сыр до 30% 40 гр;
🟢Творог 5% 80 гр;
🟢Яйцо 1 шт;
🟢Специи: сушёный чеснок, прованские травы;


2️⃣ПЕРЕКУС:

🍊 ФРУКТОВЫЙ ПЕРЕКУС

📊КБЖУ перекуса: 71 Ккал 0.6/0.6/17.7
Ингредиенты:
🟢Яблоко 150 гр;
Можно заменить на груши либо мандарины либо апельсины либо киви либо гранат.

3️⃣ОБЕД:

🥟ПП КУРИНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ

📊КБЖУ 1 порции: 439 Ккал 39.6/8.25/47.49
Ингредиенты:
Для теста:
🟢Яйцо 25 гр;
🟢Мука пшеничная цельнозерновая 60 гр;
🟢Вода 25 гр;
Для обсыпки:
🟢Мука пшеничная цельнозерновая 20 гр;
Для фарша:
🟢Куриное филе 100 гр;
🟢Лук репчатый 30 гр;
🟢Яйцо 25 - 30 гр;

4️⃣ПЕРЕКУС:

🍚ТВОРОЖНЫЙ МУСС

📊КБЖУ перекуса: 140 Ккал 17.65/5.15/5.55
Ингредиенты:
🟢Творог 5% 100 гр;
🟢Ягоды свежие либо замороженные 50 гр;
🟢Сахарозаменитель по желанию;
Ягоды разморозить, добавить к творогу, можно добавить сахарозаменитель и блендером вжик до однородного состояния .

5️⃣УЖИН:

🍎ПП ШАРЛОТКА НА ОВСЯНЫХ ОТРУБЯХ

📊КБЖУ 1 порции: 320 Ккал
19.77/15.36/24.35
Ингредиенты:
🟢Яйцо 2 шт;
🟢Яблоко 100 гр;
🟢Ванилин 1.5 гр;
🟢Овсяные отруби 30 гр;

Процесс приготовления всех блюд на видео.

#меню1400_1500
#рацион1400_1500

📊КБЖУ на 1 порцию: 129 Ккал
4.93/ 0.8/24.51
Ингредиенты:
🟢Белок от 1 яйца 35 гр;
🟢Агар агар сила геля 900 6 гр;
🟢Свежее яблоко 200 гр;
🟢Лимонная кислота 1/3 ч. л;
🟢Вода для пюре 40 гр;
🟢Эритрит 200 гр;

Для начала возьмите яблоки, очистите их от сердцевины и разрежьте пополам. Запекайте в духовке при 180 градусах около получаса. После этого аккуратно снимите с них кожуру и превратите мякоть в однородное пюре с помощью блендера.

Переходим к белкам: взбейте их с лимонной кислотой до пышной, устойчивой пены, которая увеличится в объеме примерно вдвое.

Теперь вернемся к яблочному пюре — его нужно немного проварить. Если масса густая, добавьте немного воды и доведите до кипения. Затем всыпьте эритрит и агар-агар, продолжайте варить еще около 4 минут.

Далее аккуратно соедините белки с яблочным пюре, постепенно добавляя пюре в белковую пену и продолжая взбивать до получения плотных пиков.

Быстро переложите получившуюся смесь в кондитерский мешок и отсадите зефир на пергаментную бумагу. Важно работать оперативно, чтобы масса не начала застывать раньше времени. Оставьте заготовки сушиться на сутки.

Когда зефир полностью подсохнет, наслаждайтесь вкусным и полезным десертом — всего 139 калорий на порцию, что делает его идеальным вариантом для легкого перекуса.

Приятного всем аппетита!