TupperLife с Олесей Барановой

Клубничный салат с рукколой, фетой и орехами в стиле Tupperware 🍓 🌿

Изображение

Клубничный салат с рукколой, фетой и орехами в стиле Tupperware 🍓🌿

Лёгкий, свежий, красивый салат для лета. Идеален для дачи, девичника, ужина на террасе или когда хочется чего-то вкусного, но без “три часа у плиты и потом ещё гора посуды”.

Ингредиенты:
🍓 свежая спелая клубника — 250–300 г
🌿 руккола — 1 упаковка
🧀 фета — 100–150 г
🥜 орехи пекан — горсть
🌱 свежий базилик — несколько листиков
Для клубничной заправки:
🍓 клубника — 5–6 ягод
🫒 оливковое масло — 3 ст. л.
🤍 белый винный уксус или яблочный — 1–1,5 ст. л.
🌿 дижонская горчица — 1 ч. л.
🧅 лук-шалот или немного красного лука — по вкусу
💧 вода — 1–2 ст. л.
🍯 мёд — 1 ч. л.
соль и перец — по вкусу

Как готовим с Tupperware:

1. Клубнику заранее промываем и обсушиваем в Карусели. Хранить ягоды удобно в контейнере для свежести/«Умный холодильник», чтобы они не раскисли и сохранили форму.

2. Рукколу тоже лучше держать отдельно в контейнере для сохранения свежести. Зелень любит воздух и аккуратность, а не пакет, в котором она быстро портится.

3. Клубнику нарезаем тонкими ломтиками. Лучше брать свежую, плотную и спелую ягоду. Замороженная для такого салата не подойдёт: она даст воду и потеряет красивый вид.

4. Орехи пекан можно слегка поджарить на сухой сковороде. Так вкус станет ярче и ароматнее. Если пекана нет, подойдут грецкие орехи, миндаль, кешью или семечки.

5. Заправку готовим в Турбо-измельчителе / Экстра-шефе: кладём клубнику, масло, уксус, горчицу, лук, воду и мёд. Измельчаем до однородной кремовой текстуры. В конце добавляем соль и перец.

6. В большое блюдо Tupperware выкладываем рукколу, клубнику, раскрошенную фету, орехи и базилик.

7. Важно: заправку добавляем только перед подачей. Если салат едет с вами на дачу или в гости, зелень и заправку везём отдельно. Это маленькая хитрость, которая спасает салат от состояния “ну… когда-то это было красиво”.

Подача:
Салат можно подать в красивой чаше Tupperware, а заправку отдельно — в маленьком контейнере или соуснике. Перед подачей полить, аккуратно перемешать и сразу на стол.

Вкус получается очень интересный: сладкая клубника, солоноватая фета, свежая руккола, хрустящие орехи и нежная клубничная заправка. Лето в тарелке, честное слово 🍓🌿

Рекомендации

Моя командировка в Tupperware — это не просто “съездила, провела обучение и вернулась”.

Тартар из клубники и помидоров 🍓🍅

Сезон клубники официально открыт 🍓

Сейчас сезон клубники, поэтому самое время сделать заготовки.