Шашлычки Из Лосося. Маленький Праздник Без Поездки На Дачу
Румяные кусочки рыбы на шпажках почему-то выглядят особенно радостно.
Вроде тот же лосось из духовки. А ставите на стол — и уже хочется спросить: «Ну что, по одному или сразу по два?» 🙂
Маринад сделаем лёгкий: немного соевого соуса, мёда и лимона.
На 2 порции · 4 шашлычка
Полное время — 45 минут с замачиванием деревянных шпажек
Что понадобится:
• филе лосося без кожи и костей — 400 г;
• соевый соус — 15 мл;
• мёд — 10 г;
• лимонный сок — 10 мл;
• растительное масло — 5 г;
• чёрный перец — 0,3 г.
1. Деревянные шпажки замочите в воде на 30 минут. Пока они лежат, подготовьте рыбу и маринад.
2. Лосося нарежьте кубиками примерно по 3 см. Смешайте соевый соус, мёд, лимонный сок, масло и перец. Осторожно перемешайте с рыбой, оставьте на 10 минут.
3. Разогрейте духовку до 200 °C. Нанижите рыбу на шпажки без плотного прижимания кусочков.
4. Уложите на противень с пергаментом. Запекайте примерно 10–14 минут, до готовности: мякоть легко разделяется на слои. При наличии термометра ориентир — 63 °C в центре.
Дополнительная соль обычно не нужна. А мариновать рыбу часами здесь незачем.
КБЖУ на порцию без гарнира, примерно: 460 ккал · Б 42 г · Ж 29 г · У 6 г.
Подавайте сразу. Такие шашлычки приятно снимать со шпажки по кусочку, пока они ещё горячие.