🫙 ВИКТОРИНА ДЛЯ ХОЗЯЮШЕК
Как вы думаете, зачем при консервировании огурцов иногда добавляют листья вишни или смородины? 🌿
А) Только для красивого аромата
Б) Чтобы огурцы оставались более хрустящими
В) Чтобы рассол дольше не мутнел
Г) Для сладковатого вкуса
👇 Пишите свой вариант в комментариях: А, Б, В или Г!
Подписывайтесь на канал👇
Заготовки на зиму | Простые рецепты
Лучшие рецепты заготовок на зиму в одном месте. •🥒 Огурцы • 🍅 Помидоры • 🫑 Салаты • 🍓 Варенье • 🍄 Грибы • ❄️ Заморозка Только проверенные рецепты с точными пропорциями. Сохраняйте, чтобы не потерять! Контакт для связи…
Тема: Еда
48 публикаций на сайте
Ароматный, красивый и очень полезный домашний компот с лёгкой кислинкой кизила
Зимой такая баночка станет настоящей находкой: освежающий вкус ягод, насыщенный цвет и приятный аромат напомнят о тёплых летних днях ☀️
🫙 Выход:
1 банка — 3 литра
🛒 Ингредиенты:
🍒 Кизил — 400–500 г
🍬 Сахар — 250–270 г
💧 Горячая вода — до верха банки
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Банку и крышку тщательно вымыть и простерилизовать.
2️⃣ Кизил перебрать, удалить повреждённые ягоды и хорошо промыть.
3️⃣ В подготовленную банку выложить ягоды и добавить сахар.
4️⃣ Залить горячей водой до самого верха банки.
5️⃣ Накрыть крышкой и поставить в кастрюлю с горячей водой, предварительно застелив дно полотенцем.
6️⃣ После закипания стерилизовать 25–30 минут.
7️⃣ Закатать банку, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.
✨ Совет: количество сахара можно менять по вкусу — кизил сам по себе имеет приятную кислинку, поэтому кому-то нравится более насыщенный, а кому-то более лёгкий компот.
❤️ Сохраняйте рецепт — зимой такой компот разлетается быстрее всего!
А вы заготавливаете кизил на зиму? 👇
Правильный ответ — Б : МИФ! ❌
Если банка с домашней заготовкой вздулась, крышка стала выпуклой, появились пузырьки, помутнение, неприятный запах или другие необычные признаки , такую заготовку нельзя просто прокипятить и закатать заново.
⚠️ Почему это важно?
В домашних консервах при нарушении технологии хранения могут размножаться опасные микроорганизмы.
В частности, существует риск ботулизма .
И самое неприятное — опасную заготовку не всегда можно определить по запаху, вкусу или внешнему виду .
Поэтому правило для домашних заготовок очень простое:
🫙 Вздулась банка — не пробуем.
❌ Не пытаемся «спасти» её повторным кипячением.
🗑️ При сомнениях лучше выбросить содержимое.
Не стоит рисковать здоровьем ради одной банки — даже если очень жалко потраченных продуктов и труда.
❤️ Пусть лучше одна баночка отправится в мусор, чем потом придётся жалеть о том, что решили рискнуть.
И ещё один важный момент: не пробуйте подозрительную заготовку «на вкус, чтобы проверить».
Это как раз тот случай, когда проверять не нужно.
А теперь расскажите: у вас когда-нибудь вздувались домашние заготовки?
Что это было — огурцы, помидоры, салат или варенье?
Пишите в комментариях 👇
Необычная заготовка для тех, кто любит интересные вкусы ❤️
Нежный фруктовый соус с лёгкой сладостью яблок и груш, пикантностью лука и приятной ноткой горчицы.
Идеально подходит к:
🥩 мясу и птице
🍗 запечённым блюдам
🧀 сырной тарелке
🥪 бутербродам и закускам
🛒 Ингредиенты:
🍎 Яблоки — 700 г
🍐 Груши — 500 г
🧅 Репчатый лук — 300 г
🍬 Сахар — 150 г
🍏 Яблочный уксус — 100 мл
🌿 Горчица — 2 ст. л.
🧂 Соль — 1 ч. л.
⚫ Чёрный перец — ½ ч. л.
💧 Вода — 100 мл
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Яблоки и груши очистить от сердцевины и нарезать небольшими кусочками.
2️⃣ Лук мелко нарезать.
3️⃣ Сложить всё в кастрюлю, добавить воду, сахар и соль.
4️⃣ Тушить на слабом огне около 25 минут, пока фрукты и лук не станут мягкими.
5️⃣ Измельчить массу блендером до однородной консистенции.
6️⃣ Добавить уксус, горчицу и чёрный перец. Перемешать и проварить ещё 5–7 минут.
7️⃣ Горячий соус разложить по чистым стерилизованным банкам и закрыть.
🥫 Выход: около 1,2 л
✨ Совет: если хотите более выразительный вкус — можно добавить горчицу с зёрнами. Они красиво смотрятся в соусе и дают приятную текстуру.
❤️ Сохраняйте рецепт — такая заготовка станет настоящей находкой зимой!
А вы пробовали фруктовые соусы к мясу? 🍎🍐👇
Яркий, сочный и очень домашний салатик ❤️
Зимой открываешь баночку — и уже есть готовая закуска к картошке, мясу или котлетам.
Причём овощи остаются кусочками , а не превращаются в однородную массу.
🥕 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• помидоры — 2 кг
• морковь — 500 г
• лук репчатый — 500 г
• чеснок — 50 г
• растительное масло — 7 ст. л.
• вода — 1 л
• соль — 1 ст. л.
• сахар — 2 ст. л.
• уксус 9% — 2 ст. л.
• чёрный перец горошком — 12 шт.
• лавровый лист — 3 шт.
🍅 КАК ГОТОВИТЬ:
1️⃣ Подготавливаем овощи
Морковь очищаем и нарезаем кружочками средней толщины.
Лук режем кольцами или полукольцами.
Помидоры — крупными дольками. Чеснок нарезаем кусочками.
2️⃣ Раскладываем по банкам
В стерилизованные банки кладём лавровый лист и горошины перца.
Затем слоями выкладываем лук, морковь и помидоры. Добавляем чеснок.
В каждую банку вливаем немного растительного масла.
3️⃣ Готовим маринад
В 1 литре кипящей воды растворяем соль и сахар. Снимаем с огня и вливаем уксус.
4️⃣ Заливаем салат
Горячим маринадом заливаем овощи до верха.
5️⃣ Стерилизуем
Прикрываем банки крышками и ставим в кастрюлю с горячей водой.
Для полулитровых банок стерилизация занимает около 10 минут после закипания воды .
После этого банки герметично закрываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Храним в тёмном прохладном месте.
✨ Получается очень красивый салат: сладковатая морковь, сочные помидоры, ароматный лук и нежный маринад.
Такую баночку зимой можно открыть — и ничего больше готовить не нужно. 😋
❤️ Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!
А если любите домашние заготовки — ставьте ❤️
Пишите комментарии👇
Подписывайтесь на канал👇
Заготовки на зиму | Простые рецепты
Яркая, ароматная и очень вкусная заготовка, которая украсит любой зимний стол
Нежная морковь в томатной заливке с чесночной ноткой и сладким болгарским перцем — отличная закуска к мясу, картофелю и просто с кусочком свежего хлеба 😋
🛒 Ингредиенты:
🥕 Морковь — 2 кг
🧄 Чеснок — 100 г
🫑 Болгарский перец — 300 г
🍅 Томатная паста — 400 г
🌻 Растительное масло — 250 мл
🍬 Сахар — 150 г
🍋 Уксус 9% — 100 мл
🧂 Соль — 2 ст. л.
⚫ Чёрный молотый перец — ½ ч. л.
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Морковь натереть на крупной тёрке.
2️⃣ Чеснок натереть на мелкой тёрке, болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
3️⃣ Соединить все ингредиенты в большой кастрюле и хорошо перемешать.
4️⃣ После закипания тушить на небольшом огне около 40 минут, периодически помешивая.
5️⃣ Горячий салат разложить по стерильным банкам, закатать крышками и укутать до полного остывания.
🥫 Получается яркая, ароматная и очень аппетитная зимняя заготовка!
❤️ Ставьте сердечко, если любите такие домашние рецепты.
Сохраняйте — пригодится к праздничному столу✨
Яркая, ароматная и очень вкусная заготовка из сезонных овощей ❤️
Нежные баклажаны, сладкий перец, сочные помидоры и ароматный чеснок создают идеальное сочетание. Такой салат зимой станет отличным дополнением к мясу, картофелю или просто к свежему хлебу 😋
🛒 Ингредиенты:
🍅 Помидоры — 3 кг
🍆 Баклажаны — 2 кг
🫑 Болгарский перец — 2 кг
🧅 Лук — 1 кг
🥕 Морковь — 300 г
🧄 Чеснок — 1 головка
🌻 Растительное масло — 200 г
🍶 Уксус 9% — 100 г
🧂 Соль — 100 г
🍬 Сахар — 100 г
⚫ Чёрный молотый перец — ½ ч. л.
🌶️ Горький перец — ½ стручка
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Помидоры перекрутить через мясорубку.
2️⃣ Баклажаны нарезать кружочками, болгарский перец — соломкой, лук — полукольцами.
3️⃣ Морковь, чеснок и горький перец измельчить на мясорубке.
4️⃣ Все овощи соединить в большой кастрюле, добавить сахар, соль, уксус, чёрный перец и растительное масло.
5️⃣ Довести массу до кипения и тушить на слабом огне около 40 минут, периодически помешивая.
6️⃣ Горячий салат разложить по стерилизованным банкам и закатать.
🥫 Получается ароматная овощная заготовка с насыщенным вкусом лета!
❤️ Сохраняйте рецепт — зимой такая баночка точно пригодится.
🌿 Удачных закруток и вкусной зимы! 🍆🍅
А вы готовите манжо на зиму? 👇
21