Тёплый салат с фасолью, яйцом и запечёнными овощами
Ингредиенты:
• фасоль отварная или консервированная без соуса — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• сладкий болгарский перец — 100 г
• помидор — 150 г
• красный лук — 20 г
• свежая зелень
• дижонская горчица — ½ ч. л.
• лимонный сок — 1 ч. л.
• соль
• чёрный перец
Приготовление:
Если используете консервированную фасоль, хорошо промойте её под холодной водой и дайте полностью стечь жидкости.
Яйцо отварите вкрутую или оставьте желток слегка мягким — как вам больше нравится.
Сладкий перец нарежьте крупными полосками.
Помидор нарежьте крупными дольками.
Красный лук — очень тонкими перьями.
Хорошо разогрейте сухую антипригарную сковороду.
Выложите сладкий перец.
Готовьте несколько минут, чтобы появились лёгкие подпалины, но сам перец сохранил форму.
Добавьте фасоль и прогрейте ещё 2–3 минуты.
Снимите с огня.
Для заправки:
Смешайте дижонскую горчицу, лимонный сок, щепотку соли и чёрный перец.
На тарелке соедините тёплую фасоль и перец.
Добавьте свежие помидоры и красный лук.
Полейте небольшим количеством заправки.
Сверху положите яйцо, разрезанное на две половинки или четыре дольки.
Добавьте свежую зелень.
КБЖУ: ≈ 254 ккал
Б: ≈ 17 г | Ж: ≈ 5 г | У: ≈ 37 г
📊 Итого за день
Калории: ≈ 1265 ккал
Белки: ≈ 83 г
Жиры: ≈ 36 г
Углеводы: ≈ 162 г
#емихудею1200 #меню1200 #ппменю #летнееменю #похудение #дефициткалорий #правильноепитание #домашняяеда #сезонныерецепты #вкусноипросто #худеемвместе #рецептыдляпохудения
33