Бутерброд с творогом и баклажанами
Ингредиенты:
◈ Хлеб зерновой — 2 ломтика
◈ Баклажан — 1 шт
◈ Разноцветные томаты черри — 150 г
◈ Творог рассыпчатый 5% — 200 г
◈ Сметана 20% — 1 ст. л. с горкой
◈ Аджика — 1 ч. л
◈ Сладкий соус чили — 30 г
◈ Картофельный крахмал — 80 г
◈ Кинза — 10 г
◈ Подсолнечное масло — 600 мл
◈ Соль
Приготовление:
1. Нарежьте баклажан крупными кубиками, обильно посолите и оставьте на 30 минут, чтобы выделился лишний сок. Затем хорошо промойте и просушите на полотенце.
2. Добавьте к творогу сметану и аджику, перемешайте до однородности.
3. Обваляйте кубики баклажана со всех сторон в крахмале.
4. Разогрейте масло в сотейнике до температуры фритюра и обжарьте баклажаны 3–4 минуты до золотистого цвета. Переложите на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
5. Нарежьте томаты черри половинками или дольками.
6. Поджарьте ломтики хлеба на газовой горелке, сухой сковороде или в тостере.
7. Смешайте баклажаны с томатами, сладким соусом чили и листиками кинзы.
Выложите на ломтики хлеба творожную массу, а сверху - баклажаны с томатами.
Приятного аппетита!