Используется как аналог категории «Трим Д» (высшая степень очистки).
Если вкратце, то:
А - базовый вариант с сохранением брюшка, а Д - максимально очищенное филе без костей и жира.
Выбор зависит от ваших задач: для жарки крупными кусками подойдет А или Б, а для премиальных блюд или детского питания лучше выбрать Д или PR.
Каталог ⬇️ ⬇ ️⬇️
https://foodmarket22.ru/catalog/steiki-file-farsi-ryb-sm?page=2
🔥 У нас найдёте: Отборную рыбу, элитную икру, деликатесные креветки, лучшие морепродукты, мясо премиальных сортов, всё для суши и пиццы. 🎯 Работаем с ресторанами, кафе, барами, столовыми и частными лицами. 🚚 Опт и розница с доставкой…
Тема: Бизнес
357 публикаций на сайте
Филе кальмара ёжик - это очищенное мясо гигантского кальмара (обычно командорского или тихоокеанского) с глубокой ромбовидной насечкой.
Благодаря этой технологии термообработки продукт раскрывается в эстетичные «шишечки», напоминающие ёжика, что идеально подходит для праздничной подачи.
Кулинарные преимущества фигурной нарезки:
1. Текстура и сочность: Насечка позволяет мясу оставаться нежным и упругим, сохраняя морской сладковатый привкус даже при быстром запекании.
2. Экономия времени: Не требует чистки и потрошения, что сокращает подготовку на кухне на 15 минут.
3. Эстетика: Готовые «ёжики» отлично смотрятся в салатах, пасте и в качестве самостоятельной закуски к пиву или белому вину.
Как правильно приготовить кальмар ёжик:
Главное правило - короткая тепловая обработка (1–3 минуты), иначе деликатес станет «резиновым».
· Для вока и фритюра: Обжаривайте слегка замороженное филе с овощами, чили и кунжутом 2–3 минуты.
· Для салатов: Отварите в подсоленной воде до момента всплытия (около 1,5 минуты).
· На гриле: Запекайте при 200°C 4 минуты с оливковым маслом и сыром пармезан.
Сочетаемость:
Продукт универсален. Лучшие соусы — сладкий чили, чесночный или тартар. Идеальные гарниры - спагетти, булгур или овощи гриль.
Важное примечание:
Не путайте филе «ёжик» с котлетами «Ёжики» из фарша.
Это - 100% натуральный стейк из морепродукта с авторской нарезкой, созданный для гурманов, ценящих качество и скорость.
В наличии на складе!
Вес пластов ~ 3-4кг.
Грудинка свиная на кости
идеально подходит: для запекания, жарки, засолки, тушения и приготовления на гриле.
1. Клубника с/м, короб 10кг
Цена: 197р/кг 🔥
2. Клюква садовая с/м, короб 10кг. Цена: 385р/кг🔥
3. Компотная смесь с/м, короб 10кг. Цена: 207р/кг🔥
4. Малина с/м, короб 10кг
(4 пакета по 2,5кг).
Цена: 730р/кг 🔥
5. Облепиха с/м, короб 10кг.
Цена: 240р/кг 🔥
6. Брусника с/м, короб 10кг.
Цена: 658р/кг 🔥
7. Вишня с/м, короб 10кг
Цена: 480р/кг 🔥
8. Мексиканская смесь с/м
Короб 10кг.
Цена: 195р/кг 🔥
9. Перец меланж полоска с/м
Короб 10кг.
Цена: 207р/кг 🔥
10. Смесь овощная европейская с/м. Короб 10кг.
Цена: 210р/кг 🔥
11. Гавайская смесь с/м.
Короб 10кг.
Цена: 185р/кг 🔥
12. Кукуруза початки с/м.
Короб 10кг.
Цена: 250р/кг 🔥
13. Капуста брюссельская с/м.
Короб 10кг.
Цена: 257р/кг 🔥
14. Горошек зелёный с/м.
Короб 10кг.
Цена: 195р/кг 🔥
15. Тыква кубик с/м.
Короб 10кг.
Цена: 165р/кг 🔥
16. Томыты кубик с/м.
Короб 10кг.
Цена: 195р/кг 🔥
Наш сайт
⬇️⬇️⬇️⬇️
https://foodmarket22.ru 💥
В наличии гребешок замороженный на 1/2 раковины с икрой, 40/52.
Вес пачки: 1кг.
Цена: 645р/кг
Калибр 16/20 - для эффектных горячих блюд.
Калибр 21/25 - для сочного морского плато.
Калибр 26/30 - для нежных закусок и салатов.
Почувствуйте вкус настоящих морепродуктов. В наличии всегда свежие партии!
Каталог | Креветки ⬇️
https://foodmarket22.ru/catalog/krevetki
Август - 34я неделя.
Наш сайт
⬇️⬇️⬇️
https://foodmarket22.ru 🔥
